Tein Nigellan Lawsonin ohjeella Nutella-kakkua, joka on ihanan kostea ja jauhottomien kakkujen tapaan raskasta. Tämä valmistui todella nopeasti ja vaivattomasti, kuten Nigellan ohjeet yleensäkin. Tykkään hänen rennosta ja simppelistä otteestaan ruuanlaiton ja leivonnan suhteen!
Nigellan Nutella-kakku (10 palaa)
Taikina:
- 6 munaa (eroteltuina)
- 100 g tummaa suklaata (70 % kaakaota)
- 125 g voita
- 400 g Nutellaa
- 1 rkl Frangelico-hasselpähkinälikööriä (tai vettä)
- 100 g hasselpähkinöitä
Kuorrute:
- 125 g tummaa suklaata (70 % kaakaota)
- 1 1/4 dl kuohukermaa
- 1 rkl Frangelico-hasselpähkinälikööriä (tai vettä)
- 100 g hasselpähkinöitä (valinnainen)
Sulata taikinan suklaa mikrossa varovaisesti, laita syrjään jäähtymään.
Ota voi pehmenemään huoneenlämpöön. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.
Erottele valkuaiset ja keltuaiset toisistaan, vatkaa valkuaiset suolan kanssa kuohkeaksi vaahdoksi, ei liian jäykäksi.
Sekoita keskenään voi, Nutella, keltuaiset, vesitilkka tai likööri, jäähtynyt suklaa ja jauhettu hasselpähkinä. Ota reilu lusikallinen valkuaisvaahdosta ja sekoita voimakkaasti Nutella-seokseen. Tämän jälkeen kääntele loput valkuaisvaahdosta sekaan varovaisesti.
Kaada taikina n. 23-senttiseen vuokaan ja paista uunin alatasolla n. 40 minuutin ajan. Ota kypsä kakku jäähtymään ja poista vuoasta ritilälle jäähtymään n. vartin kuluttua.
Valmista kuorrute sulattamalla paksupohjaisessa kattilassa aineet hasselpähkinöitä lukuun ottamatta. Jos haluat koristella komeuden vielä hasselpähkinöillä, paahda pähkinät kuivalla pannulla kunnes ne hieman ruskistuvat. Ripottele jäähtyneet pähkinät täytteen päälle ja tarjoile.
Lunni Leipoo 