Kantarellipiirakka

style=”height: 974px; width: 650px;”>

En valmista ihan kauhean usein suolaisia leivonnaisia satunnaisia skonsseja ja sämpylöitä lukuun ottamatta, mutta erityisesti syksyisin kaikenlaiset quiche-tyyliset suolaiset piirakat houkuttelevat. Syksyllä parhainta ovat tietysti sienet, ja olen tänä vuonna saanut sekä kantarelleja että mustatorvisieniä, joista jälkimmäisiä minulla on kauhea määrä kuivattuina (mustatorvisienivinkkejä siis otetaan vastaan). 

Tiesin heti haluavani tehdä kantareilleista juustoisen mutta yksinkertaisen piirakan, jossa on ripaus muskottipähkinää korostamassa sienten metsäistä makua. Esimerkiksi sveitsiläinen gruyère-juusto sopii piirakkaan hyvin, mutta voit käyttää myös esimerkiksi Emmental-raastetta. Quiche-tyylisissä piirakoissa pohja tulee aina esipaistaa, koska nestettä sisältävä täyte tekisi pohjasta muutoin löllön, mutta muuten piirakka valmistuu hyvin vaivattomasti.

style=”height: 943px; width: 650px;”>

style=”height: 518px; width: 800px;”>

12 vastausta artikkeliin “Kantarellipiirakka

  1. Onpa ihana tämä sun kantarellipiirakka, toivon että äidiltä liikenisi vielä lisää sieniä mökin lähimetsästä niin saisin pyöräytettyä toisenkin sienipiirakan tänä syksynä 🙂

    Tykkää

  2. Kerrassaan ihanan syksyinen piirakka. Muutamia vuosia sitten ei vielä sieniohjeet paljon kiinnostaeet, mutta nykyään tulee tehtyä yhtä jos toistakin sieniaiheista ja varsinkin kanttarelleista.

    Tykkää

  3. Tämä näyttää ihan täydelliseltä suolaiselta piirakalta, ainakin mun makuun. Ja miten nätti kuva! Tuo vinkki piirakkapohjan tekemiseen on myös huippu!

    Tykkää

  4. Tiina: Voi kiitos kivoista sanoistasi! : ) Minä olen ainakin tykästynyt eniten juuri tämän tyylisiin piirakoihin.

    Tykkää

  5. Näyttää aivan superherkulliselta! Himoitsin tänään kanttarelleja torilla ja nyt selvisi, mitä teen niistä! 🙂

    Tykkää

  6. Jei, kiva kuulla!Arvoin vähän keiton ja piirakan välillä, mutta kyllä joka syksy pitää ainakin yksi sienipiirakka tehdä.

    Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s