Olen tavannut elämäni aikana vain yhden ihmisen, joka ei tykkää Nutellasta. Nutellalla on vähintäänkin yliluonnollisia vaikutuksia moniin ihmisiin, ja vaikken itse menisi ihan niin pitkälle että nauttisin Nutellaa paahtoleivän päällä aamupalalla, leivonnassa olen kyllä hurahtanut täysin tähän tahnaan. Hasselpähkinän ja suklaan yhdistelmä on täysi kymppi, ja kaikki missä on Nutellaa, uppoaa juhlavieraisiin aina moitteettomasti (ellei satu olemaan pähkinäallergikko, mikä menetys!).
Tästä paistetusta, supermakeasta Nutella-juustokakusta ei valitettavasti ole kovin imartelevia kuvia, koska kakku meni meidän opeopiskelijoiden keväänpäätösjuhliin. Koska kuvissa pohjaa ei näy, voin paljastaa että se on suklaiseen teemaan sopivasti tehty Domino-kekseistä. Taaskaan Nutella ei pettänyt, sillä kakku hävisi tulevien enkun- ja ranskanopettajien suihin aikas äkkiä. Tätä voisi hyvin tarjoilla vaikka kevään valmistujaisjuhlissakin, sillä paistetun juustokakun valmistaa vaivattomasti vaikka pari päivää ennen juhlia.
Supersuosittu Nutella-juustokakku (10 palaa)
Pohja:
- 175 g Dominokeksejä
- 80 g voita
Täyte:
- 130 g valkosuklaata
- 400 g tuorejuustoa (Philadelphia)
- 2 munaa
- 150 g ranskankermaa (rasvaa 15-18 %)
- 100 g Nutellaa
Ota ranskankerma, tuorejuusto ja munat ajoissa huoneenlämpöön. Sulata valkosuklaa ja anna hieman jäähtyä.
Valmista pohja. Sulata voi ja murskaa keksit joko monitoimikoneessa tai pakastepussin ja kaulimen avulla. Yhdistä voisula ja keksimurska, painele seos leivinpaperilla vuoratun 20–22-senttisen irtopohjavuoan pohjalle. Laita kylmään jähmettymään.
Laita uuni lämpenemään 150 asteeseen. Sekoita tuorejuusto pehmeäksi, lisää joukkoon munat yksi kerrallaan. Kääntele joukkoon lopuksi valkosuklaa ja ranskankerma.
Kaada täyte pohjan päälle. Pehmennä Nutellaa hieman mikrossa ja tiputtele siitä reilun ruokalusikallisen kokoisia nokareita juustokakun pinnalle. Vedä veitsellä nokareiden halki pysty- ja vaakasuuntiin niin, että pinnalle muodostuu pyörteitä.
Paista juustokakkua uunissa n. 40–50 minuutin ajan tai kunnes täyte näyttää hyytyneeltä reunoilta mutta on keskeltä vielä hieman hyllyvää. Avaa uunin luukku hetkeksi jotta kosteus poistuu, laita luukku takaisin kiinni ja sammuta uunista virta. Anna Nutella-juustokakun hyytyä jälkilämmöllä vielä n. tunnin ajan.
Jäähdytä kakku täysin vielä huoneenlämmössä ennen kuin siirrät sen jääkaappiin. Nutella-juustokakku on parasta seuraavana päivänä.
Tänään tuli muuten blogin Facebook-sivuilla 500 tykkääjää täyteen, vaikka Facebook onkin ehkä vähän kuihtumassa kasaan (vai tuntuuko musta vaan siltä?). Kiva kun kuitenkin noin moni siellä seurailee Lunnin leipomisia! Lisäksi Instagramin puolella voi seurata minua (@anskusiili) – lisäilen kuvia leipomuksista, arkielämästäni ja kahvila- sekä ravintolareissuilta. Myös tägiä #lunnileipoo saa mielellään käyttää, rakastan selailla teidän leipomuksianne!
Lunni Leipoo 
Hei Annamaria,
Tämä on ihan mieletön! Mitkä Nutella-kierteet! Pakko testata. =)
TykkääTykkää
Menee takuulla testiin! Nutellaa vois vedellä kyllä vaikka suoraan purkista, niin namia!
TykkääTykkää
Tämä meni heti kokeiluun! Kakku on juuri otettu uunista! Kiitos ohjeesta!
TykkääTykkää
Elina: Voi vitsi kiva kuulla, Nutellasta saa vain hyvää aikaiseksi!
TykkääTykkää
Monas: Osaisinkin kuvitella että tämmönen on sun makuun :)) Toivottavasti innostut testaamaan!
TykkääTykkää
Vierailija: Ihanaa! Toivottavasti maistui!
TykkääTykkää
Tässä toinen, joka ei tykkää Nutellasta, mutta lapset rakastavat sitä 🙂
TykkääTykkää
Näyttääpä hyvältä! Mietin voisiko nutellaa laittaa myös täytteeseen? 🙂
TykkääTykkää
Vierailija: Ohhoh, teitä siis on muitakin!
Leipuri: Kiva kuulla! : ) Nuo kierteet ulottuvat kyllä pintaa syvemmälle, mutta jos haluaa täytteeseenkin Nutellaa niin eikun vain lisäilemään! Kannattaa ehkä siinä tapauksessa laittaa vähän vähemmän valkosuklaata, ettei makeus yllätä.
TykkääTykkää
Tein tänään 15.5 ohjeen mukaan nutellajuustokakun. Huomenna herkutellaan. Tuli todella hieno!
TykkääTykkää
gluteenittoman version saapi varmaan vain keksejä vaihtamalla? 🙂
TykkääTykkää
Koitapa tuorejuuston tilalle vuohenjuusto-tuorejuustoa! Sopii ihanasti suklaan kanssa, ja varmasti myös nutellan!
TykkääTykkää
voikohan tämän pakastaa? Aattelin et ku on niin paljon leivottavaa ennen juhlia niin tehdä osan jo pakkaseen 🙂
Niin ja sopisko tän kanssa kirpeä mansikkasose?
TykkääTykkää
Gluteenittoman version saa tosiaankin vain vaihtamalla keksit gluteenittomiin. Tulkaa ihmeessä kertomaan, mitä keksejä olette käyttäneet. 🙂
Kakun voi myös pakastaa: olen pakastanut vastaavan kakun (valkosuklaa-mustaherukkajuustokakku) onnistuneesti.
TykkääTykkää
Juustokakkunoviisi kyselee tyhmiä: onko Dominot tarkoitus murskata täytteineen? Eli valkoiset mähmät mukaan vaan?
TykkääTykkää
Kyllä vaan! 😀 Mähmöineen mukaan!
TykkääTykkää
Kokeilin ja rakastuin! Kiitos ihan mahtavasta reseptistä, teen toistamiseenkin 🙂
TykkääTykkää
Meniköhän mulla jotain vikaan, kun massa oli niin löysää, että Nutella upposi sinne ihan totaalisesti? Pinnalle jäi vain pari pientä viirua.. Vielä ei ole maistettu, kyllähän se Nutellakin sieltä (todennäköisesti ;)) löytyy, ei vain ole niin näyttävä. Lisäksi on tosi matala ja tein vieläpä 18cm vuokaan..? Käytin ihan normaalia Philadelphiaa, en kevyttä.
TykkääTykkää
Heippa Iiti! Ei kuulosta vakavalta ongelmalta, tietty harmi jos Nutella upposi näkyvistä. 😦 Massan ei kuulu olla löysää, vaan minun piti tasoittaa sen pinta lastalla tasaiseksi. Olikohan valkosuklaa kuumaa ja lämmitti muut aineet löysemmiksi? Kakku ei ole korkea 20-senttisellä vuoalla mutten sanoisi että matalakaan!
TykkääTykkää
Vau ihana kuulla!
TykkääTykkää
Onnistuuko teko vähän isompaan irtopohjavuokaan,24cm? Olis ehkäpä hyvä lisätä pohjaan siinä tapauksessa keksejä,mut kuinkas olis sit täytteen laita?
TykkääTykkää
Heippa! Täytteen määrät voit tuplata, keksien määrän vaikka 1,5-kertaistaa. : ) Täyte ei ole superkorkea 20-senttiseen vuokaan tehtynä, joten tuplaaminen isompaan vuokaan voisi olla hyvä idea. Paistoaikaa saattaa joutua sitten hieman pidentämään!
TykkääTykkää
Lidlin gluteenottimilla suklaakekseillä meni juuri uuniin. Jännä nähtynä, kuinka käy! Gullon sin gluten -merkkisiä keksejä ja ainakin kylmät juustokakut ovat onnistuneet oikein hyvin.
TykkääTykkää
Saako tätä tehtyä kananmunattomana?
TykkääTykkää
Valitettavasti taitaa olla tosi vaikeaa, koska tässä munat hyydyttävät kakun. 😦
TykkääTykkää
voikohan tätä pakastaa?
TykkääTykkää
Heippa! Kakku kestää hyvin pakastamistakin.
TykkääTykkää
Erittäin hyvä pohja tuli gluteenittomilla kekseillä. Myös Chocolate’Os -kekseillä tulee hyvää. Ne ovat Schähresin(?) gluteenittomia keksejä, jotka muistuttavat dominoja. 🙂
TykkääTykkää
Kiitos vierailijalle kauheasti tiedosta! Kaikki jotka kaipaavat gluteenitonta versiota, tietävät nyt että noilla kekseillä onnistuu. : ))
TykkääTykkää
täällä just ranskassa väännän kyseistä kakkua oreo kekseillä (vähän niinkuin domino mut ehkä keksiosa tujumpaa suklaata) . Kaupassa meinas epätoivoiskee et mitä helvettiä käyttää tuorejuuston ”sijasta” täällä kuin on inasen eri noi maitotuotteet. mut uskon et löysin ihan ok tuotteen aikas samantapainen koostumus ainakin oli kuin philassa 😉 paikalliset pitää mua hulluna kun laitan juustoa kakkuun. mut nutellaahan täällä syödään aina. lets see mitä nää ranut nyt tykkäävät 😉
TykkääTykkää
Hehee onpa hauska, maitotuotteet on tosiaan aina ihan erilaisia eri maissa. Ei tarvitse mennä kuin Ruotsiin niin ei tuttuja tuotteita löydykään. 🙂 Toivottavasti tulee makoisaa!
TykkääTykkää
Laitoin äsken kakun uuniin ja kävi samoin että täyte oli niin löysää, että nutella melkein upposi. Tai ei ainakaan marmoroitunut kun nutellapallot tuli veitsen mukana ja siinä kohtaa viimeistää upposivat. Ja valkosuklaa ei lämmittänyt sitä löysemmäksi koska oli jo löysää ennen suklaan lisäämistä. Mutta unohdin kyllä pehmentää nutellan mikrossa.. olis voinut kauniimpi tulla jos olis sen muistanut 🙂 Ja käytin kyllä eri tuorejuustoa että en tiedä voiko ne olla niin erilaisia?
TykkääTykkää
Jennamla: Heippa ja harmi juttu! Onneksi ei vaikuta makuun mutta pikkuisen tietty ulkonäköön. : ( Huomasin itse kakkua tehdessäni että Nutellaa piti lämmittää, mutten se olisi ollut liian vaikea saada marmoroitumaan. Mutta juustokakkumassa ei minulla ollut alkuunkaan löysää, käytän aina Philadelphiaa joten en tiedä jos eri tuorejuustolla tulee löysempää.
TykkääTykkää
Kannattaa tarkistaa minkä merkkistä Creme Fraichea käyttää. Oon huomannu niissä todella ison eron löysyyden suhteen varsinkin piirakoita tehdessä. Ite käytän nykysin aina Valion versiota ihan vaan siitä syystä, että tulee jämäkämpi lopputulos (ainakin raakana)
TykkääTykkää
Jos teen kakun 24cm vuokaan, niin luin aiemmista kommenteista että täyte tulisi tuplata. Mites toi paistoaika? Riittääkö että paistoaikaa pidentäisi vartilla vai jopa 30min.
TykkääTykkää
Eilen kokeilin tätä ja ihmettelin miksen ollut leiponut tätä aikaisemmin! Aivan ihanan makuista.
Toimi hyvin myös, vaikka laitoin ranskankerman tilalle purkin kermaviiliä ja vielä kolmannen kananmunan. 🙂
TykkääTykkää
En osaa valitettavasti tarkasti sanoa koska en ole kokeillut, mutta kakusta näkee kun se on valmis! Reunat ovat hyytyneet ja keskusta on vielä hieman hyllyvä muttei mitenkään nestemäinen. 🙂
TykkääTykkää
Ihana kuulla että toimi pienellä muunnoksellakin, kiitos sulle tiedosta!
TykkääTykkää
Voiko Domino-pohjan korvata murotaikinalla 🙂 ??
TykkääTykkää
Sinä joka kyselit voiko tehdä ilman kananmunaa,toki liivatteella eikä tarvitse paistaa,hyydytä jääkaapissa ja lisää nutella hyytyneen päälle.
TykkääTykkää
Heippa! Millä tasolla kakku paistetaan?
TykkääTykkää
Hei, säilyykö kakku hyvänä jääkaapissa, jos tekee 2 päivää ennen juhlia? 🙂
TykkääTykkää
Sama ongelma täälläkin, sillä täyte muuttui löysäksi jo siinä vaiheessa, kun sekoitin pelkkää tuorejuustoa. Kananmunien lisäämisen jälkeen se oli jo ihan velliä, ranskankerma ja valkosuklaa jämäköittivät hieman, mutta eivät tarpeeksi. Nutella siis upposi juustokakun sisään ja kakku ei ole todellakaan kovin kaunis näin. Täytyy kokeilla, josko saisin vielä kypsän kakun pintaan taiteiltua Nutellalla jotain.
TykkääTykkää
Kuulostaapa kummalta! Mitäs tuorejuustoa käytitte? : ) Itse käytän aina Philadelphiaa.
TykkääTykkää
Just kaks kakkua uunissa omia rippijuhlia varten ja kolmas olis vielä tarkoitus tehdä!:) kerran olen tehnyt aikaisemmin ja ihastuin tähän reseptiin. Ilmeisesti säilyy ihan hyvin pakastimessa, mulla on juhlat vasta ens sunnuntaina?
TykkääTykkää
Pakastin tekemäni kakun. Kakun maku muuttui ihan hirveäksi pakastuksen jälkeen. Ei voinut vieraille tarjota. 😦
Tuoreena oli kyllä hyvän makuista.
TykkääTykkää
Kun tein kakkua, keittiö oli kuuma kuin pätsi, koska olin leiponut jo sämpylöitä ja uuni paahtoi huoneenkin kuumaksi. Tuorejuusto- yms. seos oli aivan löysää. Osasyyllinen oli varmaankin käyttämäni ranskankerma, joka oli löysempää kuin Valion ranskis. Hätäpäissäni lykkäsin täytteen jääkaappiin viilenemään ennen kuin lappasin sen pohjan päälle. Jääkaappi auttoi, valkosuklaa kylmetessään jämäköitti seoksen. Nutellan lämmitin tietysti ensin liian kuumaksi ja sitäkin jouduin viilentelemään. Lopputulos ei ehkä saanut täysiä pisteitä taiteellisesta vaikutelmasta, mutta makuhan se ratkaisee. Napakymppi! Kiitos, Lunni, ohjeesta ❤
TykkääTykkää
Kiitos maukkaasta ohjeesta, todella hyvää!
Jaoin reseptisi mys omassa blogissani:
http://thingsyouwanted.blogspot.fi/2015/11/nutellajuustokakku.html
TykkääTykkää
Testattu ja tuli hyvää palautetta 🙂 Tein 25cm vuokaan ja 1,5 kertainen määrä kaikkia aineksia riitti mainiosti. Valkosuklaata vaan panin vähemmän ku piti ja domino kekseille lisäsin digestiveja. Supertulos 🙂
TykkääTykkää