Mansikka-limejuustokakku

Onnea kaikille tänä viikonloppuna valmistuneille, ainakin täällä Tampereen seudulla keli suosi ihanasti! Minä tein tänä vuonna yksiin isompiin ylioppilasjuhliin muutaman ison juustokakun, ja sankari oli itse toivonut limen ja mansikan makuja kakkuun. Muuten sain itse päättää, minkälaisia kakkuja lähden leipomaan.

Tein useamman ison, 26-senttisen juustokakun, ja näin isolla ja melko korkeallakin kakulla kestitsee käteävästi useammankin henkilön kesän juhlissa. Tämä 26-senttinen irtopohjavuoka on kyllä hyvä ostos ja tulee käyttöön varmasti jatkossakin, varsinkin kun tarvitsee kakkua 15-20 henkilölle. Tarvittaessa tästä kakusta tulee jopa 30 pienempää palaa! Jos teillä on kesällä tulossa isompia juhlia, suosittelen ostamaan isomman irtopohjavuoan ja kokeilemaan vaikka tätä yksinkertaista ohjetta.

En tietenkään tästä juhliin menevästä kakkuerästä päässyt maistamaan, mutta olin tehnyt aikaisemmin testikakun, jota syötin kaikille mahdollisille kavereille. Kakku sai kaikilta maistajilta todella hyvät arviot, ja sitä kehuttiin mm. raikkaaksi, kesäiseksi ja sopivan makeaksi (ei liian!). Koristelukin on helppoa kun käyttää tuoreita marjoja ja vaikka sitruunamelissan lehtiä.

10 vastausta artikkeliin “Mansikka-limejuustokakku

  1. Voi kiitos ja kiva kun huomautit, liivatteet on nyt lisätty ainesosaluetteloon! Pahus kun jotakin meinaa aina unohtua. 😀

    Tykkää

  2. En kyllä minäkään löytänyt valkosuklaalimerahkaa.. otin sitten muita.
    Miten tuon kiilteen valkoinen väri jutska on tehty?

    Tykkää

  3. Heippa, sitä ei enää valitettavasti valmisteta! Muutin ohjeeseen vaniljarahkan sen tilalle ja lisäsin limenkuoriraasteen määrää. . 🙂

    Tykkää

  4. Heippa, sen valmistus onkin tosiaan lopetettu! Kaikki muut rahkat käyvät hyvin, mm. vaniljarahka + limenkuoriraaste.

    Valkoinen on mehun vaahtoa jota olen vain koittanut nätisti häivytellä pinnalle. 😀

    Tykkää

  5. Mitä tarkoittaa, painele masikkasurvos siivilän läpi? Onko tarkoitus vaan tehdä sileä koostumus vai jätetäänkö liemi laittamatta ja lisätään vain siivilään jäävä kiinteämpi mansikka vai mitä?

    Tykkää

  6. Se mitä siivilän läpi tulee on tarkoitus laittaa leivokseen! Eli siemenet ja isommat klöntit jäävät pois.

    Tykkää

  7. Moikka,

    Jos teen kakun 24 cm irtopohja vuokaan onko täytteen määrät samat? 🙂
    Ihanan näköinen kakku! Ajattelin tehdä ystävän babyshowereille 🙂

    Tykkää

  8. Voit tehdä samoilla määrillä, mutta kakusta tulee korkea. Jos irtopohjavuoan reunat eivät ole tarpeeksi korkeat, voit jatkaa niitä alumiinifoliolla. 🙂

    Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s