Nyt on valmistujaiset vietetty, ja lyhyesti sanottuna kaikki meni nappiin ruokaa, säätä, itse juhlia ja juhlien jatkoja ajatellen. Kiitos kaikille paikalla piipahtaneille ja erityiskiitos vanhemmille, jotka antoivat käyttää ihanaa kämppäänsä juhlapaikkana ja oikeastaan järkkäsivät koko juhlat! Ihme kyllä, kaikki tarjottavatkin onnistuivat ja kaikilta ylläreiltä ja katastrofeilta vältyttiin. Ainut ehkä vähän ongelmaksi muodostunut asia oli kylmän säilytystilan puute: joskus tulevassa, isommassa kämpässäni saatan tarvita ekstrajääkaapin tällaisia tilanteita varten.

Juhlissa tarjolla oli seuraavia suolaisia ja makeita syötäviä:

• Fetasalaattia
• Perunasalaattia
• Focacciaa
• Hummusta
• Parsakaali-munakasmuffineita
• Savustettua kalaa
• Skagen-kakku
• Kinkkupiirakkaa
• Suklaamoussekakku
• Sitruuna-mustikka -naked cake
• Kolmen suklaan brownieita
• Vadelma-macaronseja
• Gluteenittomia raparperimuffineita

Ohjeita osaan on tulossa blogiin asti tällä viikolla, ja oma suosikkini makeista tarjottavista oli suklaamousekakku, vaikken yleensä olekaan suklaisten herkkujen suurin ystävä. Herkkuja kävi syömässä n. 35 henkilöä, ja aika hyvin pystyttiin arvioimaan tarjottavien määrät, sillä viimeisiä paloja vedeltiin illalla ennen baariin siirtymistä. 

Loppuun vielä kuva valmistuneesta ja mekosta, joka meni kuin menkin päälle herkkulakon ansiosta!

Ainiin, ja sain lahjaksi niin paljon kuohuviinejä ettei tarvitse hetkeen ostaa. Ajattelin että ihmiset tuovat ennemmin kukkia, mutta ehkä minut tuntevat tietävät mitä osaan arvostaa enemmän. Sain pari pulloa myös parempaa kuohuvaa, joten osaisiko joku neuvoa miten esimerkiksi samppanjaa kuuluisi säilyttää? Kylmässä, viileässä, huoneenlämmössä?

 

Tällaisissa tunnelmissa on vietetty muutama viime päivä, sillä huomenna juhlin ystävieni ja sukulaisteni kanssa minun valmistumistani! Luvassa on paljon herkuttelua, kuohuvaa, todistuksella brassailua ja tietysti illalla vielä kaupungilla juhlistamista. Olen tosi onnellinen siitä, että minulla on ollut hyvin aikaa tehdä kaikki haluamani juhliin, ja äidin kanssa ollaan itse tehty kaikki tarjottavat. Äiti keskittyi enemmän suolaiseen puoleen, minä makeaan.

Juhliin valmistautumista ei voi aloittaa liian aikaisin ellei ole valmis pakastamaan monia leivonnaisia. Minä tein sellaisen ratkaisun, että leivoin alkuviikosta vain browniet ja laitoin ne pakkaseen, koska ne kestävät hyvin pakastamista ja sulavat myös melko nopeasti. Kaiken muun valmistin tässä päivää-paria ennen juhlia, joten kiirettä on pitänyt. Olen mm. paistanut n. 120 macaron-kuorta (jotka jäivät hieman röpeläisiksi mutta aivan sama!), raastanut kuuden sitruunan kuoren ja puristanut niistä mehun, vatkannut 8 dl kermavaahtoa, liottanut 9 kpl liivatelehtiä ja vaihtanut suunnitelmia kakun suhteen vasta kakun kuorrutusvaiheessa… 

Eiköhän kaikki hyvin vielä mene loppumetreillä, toivottavasti saadaan nauttia huomenna kivasta säästä! Linkkailkaa muutkin valmistuneet valmistujaispostauksianne, katsoisin mielelläni minkälaisia tarjottavia muilla on ollut.