Suklaa-kookosruudut ja kookossokeri testissä

Mainos: Tuote saatu ilmaiseksi testiin Urtekramilta

Urtkeram yllätti minut lähettämällä testiin kaksi luomukookostuotetta: neutraalinmakuisen kookosöljyn ja kookossokerin. Ensin mainittua olen käyttänyt kaikenlaiseen paistamiseen varsinkin silloin, kun en välttämättä halua kookosöljyn makua ruokaani. Erityisen ihastunut olen kuitenkin ollut kookossokeriin, joka on minulle uusi tuote leivonnassa. 

Käytän useinkin tummempia sokereita leivonnassa, ja olen käyttänyt aikaisemmin lähinnä fariinisokeria, raakaruokosokeria ja muscovadoa. Näistä kolmesta sanoisin, että kookossokeri on kaikista paahteisimman ja vahvimman makuinen. Olen käyttänyt kookossokeria tavallisen sokerin tapaan kekseissä, viimeistelyssä ja drinkeissä. Lempparidrinkkiini mojitoon kookossokeri sopii aivan täydellisesti!

Paahteisen makunsa lisäksi kookossokeri eroaa muutenkin paljon tavallisesta sokerista: se tehdään kookospalmun kukkien nektarista ja on lisäksi jalostamatonta. Monissa raakaleivontaohjeissa olen nähnyt käytettävän kookossokeria!

Näiden ihanan sitkeiden suklaa-kookosruutujen kanssa kävi niin, että tein näitä varmaan jo kuukausi sitten ekan kerran, mutta koska kyseessä ei ole kauhean kuvauksellinen tai nätti leivonnainen, jotenkin viivyttelin kuvaamista. Ruudut tuli syötyä ennen kuin olin ehtinyt kaivaa kameraa esille, joten jouduin nyt tekemään näitä uudelleen kuvien takia. Ei haitannut yhtään, nämä valmistuvat niin helposti ja mikäs näitä syödessä! Vaikket olisi kookoksen suurin ystävä, tykkäät takuulla näistä. Kookos ei ole hallitseva maku vaan täydentää kivasti suklaata.

Hauska Kit Kat -kakku

En enää tiedä, mistä idea Kit Kateilla koristeltuun mansikka-suklaakakkuun tuli alun perin, mutta kun aloin googlailla ohjeita, tajusin että Kit Kateilla koristeltu kakku on ihan vakiintunut juttu. Monissa ohjeissa kakku on koristeltu reunoille pystyyn laitetuilla Kit Kateilla, ja keskellä on Smartieseja. Halusin tehdä ehkä vähän aikuismaisemman ja kesäisemmän version kakusta ja korvasin Smartiesit tuoreilla mansikoilla, joita laitoin kakun sisällekin. 

Kit Kat -kakku on täydellinen juhla- tai synttärikakku: se on hauska ja näyttävä mutta tosi helppo valmistaa. Käytin vain yksinkertaista Linda Lomelinon suklaakakkupohjaa, täytin kakun kaakaokermavaahdolla, Kit Kateilla ja mansikoilla ja kuorrutin sen samalla kaakaokermavaahdolla. Kit Katit tarttuvat hyvin kuorrutteeseen ja kakku pysyy hyvin kuosissa. (Ellei sitten tiputa sitä kädestä kaupungilla kun yrittää toisella kädellä avata sateenvarjoa…)

Kit Kat -kakku (10 palaa)

Pohja:

  • 35 g voita
  • 2 1/4 dl vehnäjauhoja
  • 3/4 dl kaakaojauhetta
  • 3/4 tl leivinjauhetta
  • 3/4 tl ruokasoodaa
  • 1 1/2 dl sokeria
  • 1,15 dl maitoa (1 dl + 1 rkl)
  • 1 muna
  • 3/4 dl kuumaa vettä (tai kahvia)

Täyte:

  • 4 dl kuohukermaa
  • 2 rkl kaakaojauhetta
  • 2 rkl sokeria
  • 6 kpl Kit Kateja (minikokoisia)
  • 1 dl mansikoita

Lisäksi:

  • 30 kpl Kit Kateja (minikokoisia)
  • 1 dl manskoita

Valmistele 15-senttinen kakkuvuoka – voitele ja jauhota tai käytä leivinpaperia vuoraamiseen.

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.

Sulata kakkupohjan voi, anna jäähtyä. Siivilöi kulhoon vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja ruokasooda. Lisää sokeri, voisula, maito, muna ja kuuma vesi tai kahvi samalla vatkaten (sähkövatkaimella). Vatkaa kunnes taikina on sileää.

Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa 30-40 minuutin ajan, kunnes kakku on pinnalta kiinteä. Voit testata kypsyyttä myös puutikulla.

Anna kakun jäähtyä hetki vuoassa, poista sen jälkeen vuoasta ritilälle jäähtymään.

Vatkaa kermavaahtoa vähän aikaa, lisää kaakaojauhetta vähän kerrallaan joukkoon ja vatkaa kunnes kermavaahto on jämäkkää. Lisää sokeri. 

Poista kakkupohjasta uunissa mahdollisesti noussut kupera pinta. Leikkaa kakkupohja kahtia ja levitä alimmaisen pohjan päälle reilusti kermavaahtoa. Ripottele pinnalle rouhittu Kit Kat ja pilkotut mansikat. 

Käytä loppu kermavaahto kakun reunojen ja pinnan kuorruttamiseen. Asettele kakun reunalle Kit Kateja pystyyn, koristele pinta puolitetuilla mansikoilla.

Suomesta Kit Kateja saa vähän rajallisesti, mutta löysin kätevän pussillisen miniversioita Lidlistä. Yhdessä pussillisessa on 20 minipakkausta Kit Kateja eli yhteensä 40 kpl, joka on juuri sopiva määrä tällaisen 15-senttisen kakun tekemiseen.

Tampereen parhaat jätskit

Olen ollut joskus nuorempana niin paljon töissä jätskikioskeilla, että melkein on mennyt jo maku jäätelöön. Todella harvoin tulee ostettua kioskista jäätelöä, eikä ainakaan saman merkkistä jäätelöä, josta itse olen tuhansia palloja pyöritellyt. Yksi jätskipaikka on kuitenkin Tampereella ihan ylitse muiden, ja tätä jäätelöä minäkin suorastaan himoitsen!

Kyseessä on ehkä Tampereella asuville vähän vanha vinkki, mutta vaikkapa Tampereelle matkustavien kannattaa ehdottomasti poiketa Gelateriassa Frenckellin aukiolla! Gelateriassa myydään Tampereen jäätelötehtaan aitoja italialaisia jäätelöitä, ja superspesiaalin paikasta tekee se, että jätskivohvelit paistetaan paikan päällä. Jäätelön saa siis lämpöisen ja tuoreen vohvelin päälle, kuinka parasta! 

Vohveli ei suinkaan ole Gelaterian ainut hyvä puoli. Jäätelömakuja on todella paljon, ja kaikki maistamani ovat uskomattoman hyviä. Valikoimasta löytyy perusmakuja suklaasta vaniljaan, mutta parasta mielestäni on makujen suuri kirjo. Miltäs kuulostaisi esimerkiksi lakritsi-suklaa, kaneli, metsämansikka, ruusu tai passionhedelmä? Maut vieläpä vaihtelevat tiiviiseen tahtiin, joten väkisinkin tulee maistettua uusia makuja. 

Oletteko käyneet Gelateriassa? Onko heittää jotakin mahtavaa makusuositusta? Itse maiston viime kerralla saksanpähkinää, ja se oli ainakin ihan nappivalinta.