Viikonloppuun kuuluu olennaisesti herkut ja herkuttelu, ja yleensä haluankin päästä heti perjantaina leipomaan. Joinakin perjantai-iltapäivinä on kuitenkin niin laiska olo, että kokkailun sijasta käy hakemasta jotakin puolivalmista Stockan tiskiltä, ja jälkkärikin hoituu yhtä puoliteholla.
Minulla on jääkaapissa aivan mahtavan kokoisia tuoreita vadelmia, joista saa minimivaivalla ihanan jälkkärin. Yhdistin vadelmat domino-kekseihin, tuorejuustoon ja kermavaahtoon, ja tuloksena oli juustokakkumainen pikainen trifle, jossa vadelmia on sekä soseutettuna että kokonaisina. Suosittelen kokeilemaan, dominot ja vadelma on lyömätön yhdistelmä!
Lunni Leipoo 