Uusimassa Maku-lehdessä oli aivan ihania omenaohjeita, ja minun lisäykseni tähän soppaan ovat muffinit, jotka maistuvat omenapiirakalta. Omenapiirakan maku saadaan paistamalla pannulla omenakuutioita fariinisokerin, voin ja kanelin kanssa ja lisäämällä taikinan joukkoon muskottipähkinää, joka on mielestäni ehdoton mauste perinteisessä omenapiirakassa.
Olen ollut viime aikoina vähän epäonninen leivontakokeiluideni kanssa. Yritin tällä viikolla tehdä omenapiirakan makuisia cookieita, mutta lopputulos oli kaksi pellillistä raakoja, lötköjä ja epämääräisen letun näköisiä kasoja. Jauhojen määrää ja paistolämpötilaa pitäisi hieman säätää, ennen kuin saataisiin tästä ideasta jotakin hyvää aikaiseksi… Nämä muffinit onnistuivat muuten hyvin, mutta unohdin taikinasta kananmunan kokonaan. Olin ottanut kananmunan ajoissa huoneenlämpöön, ja siinä lopputiskailuita tehdessäni äkkäsin pyödälläni yksinäisen kananmunan (tein puolikkaan satsin muffineita). Hetken mietiskelin, mikäs muna on nyt kyseessä, kunnes tajusin etten ollut lisännyt munaa taikinaan.
Kananmunattomat muffinit tuli nyt testattua: toimii, mutta parempaa on kananmunan kanssa. Rakenne ei ole yhtä kuohkea ja pehmeä, joskin aivan syötävä!
na
Rakastan alkusyksyä ja kaikkia omenareseptejä, saas nähdä mitä seuraavaksi kehittelen omenoista. Ideoita saa myös heitellä!
Lunni Leipoo 
Oi, näitä on ihan pakko kokeilla, täällä on muutenkin ollut pitkä rivi toinen toistaan houkuttelevampia juttuja, ihan loistavaa. Ainesosien unohtaminen on kyllä raivostuttavaa, itsellä jää välillä se rasva sinne mikroon sulaneena ja tulos on sitten vähemmän onnistunut :(.
TykkääTykkää
Voi onpa kiva kuulla! ❤
Mulle ei ole ihme kyllä aikaisemmin käynyt näin, vaikka aika hajamielinen osaankin olla. Niin raivostuttavaa, varsinkin kun unohduksen huomaa yleensä silloin kun ei enää voi tehdä mitään.
TykkääTykkää
Testattu on ja hyviä tuli!
TykkääTykkää