Suklaiset minikuppikakut

Cupcaket eli kuppikakut ovat takuulla leivontamaailman sulostuttavimpia leivoksia, ja mikä muu voisi olla niitä söpömpää kuin minikokoiset kuppikakut! Kaikki on aina pienessä koossa söpömpää, ja niin ovat myös nämä kardemummalta ja tummalta suklaalta maistuvat kuppikakut. Tämä leivonnainen on makunsa ja ulkonäkönsä puolesta tarpeeksi hienostunut vaikka minkälaisiin illanistujaisiin.

Minulla on jo hetken ollut Wiltonin 24-koloinen muffinivuoka, ja minikokoiset kuppikakut syntyvät noin samankokoisella reseptillä kuin normaalitkin, ja sinun tarvitsee vain vähentää paistoaikaa. Helppoa!

Suklaiset minikuppikakut (24 kpl)

Muffinitaikina:

  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 1/2 dl kaakaojauhetta
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl kardemummaa
  • 1 dl sokeria
  • 90 g voita (+ nokare voiteluun)
  • 1 dl maitoa
  • 1 muna
  • 100 g suklaata

Kuorrute:

  • 40 g voita
  • 50 g suklaata
  • 2 1/2 dl tomusokeria
  • 1-2 rkl kuohukermaa

Ota muna ja maito ajoissa huoneenlämpöön. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.

Valmistele 24-koloinen muffinivuoka joko voitelemalla tai käyttämällä paperisilla minimuffinivuoilla. 

Sulata voi ja anna jäähtyä. 

Siivilöi kuivat aineet yhteen kulhoon, sekoita toisessa huonenlämpöiset munat, maito ja jäähtynyt voisula. Rouhi suklaa karkeaksi rouheeksi.

Yhdistä kuivat ja märät ainekset toisiinsa nopeasti, sekoituksen loppuvaiheilla lisää suklaarouhe. Älä ylivatkaa.

Jaa taikina koloihin (taikinaa saattaa jäädä yli, voit paistaa ne samaan aikaan uunissa paperisissa muffinivuoissa), kohoamisvaraa ei tällä taikinalla tarvitse juurikaan jättää. Paista n. 9-14 minuuttia tai kunnes muffinit ovat kohonneita ja kypsän näköisiä pinnalta. 

Anna muffinien ensin jäähtyä vuoassa muutaman minuutin ajan, ota ne sitten ritilälle jäähtymään täysin.

Valmista kuorrute. Sulata suklaa juuri ja juuri valuvaksi, vatkaa se pehmeän voin kanssa kuohkeaksi. Lisää tomusokeri joukkoon, vatkaa muutaman minuutin ajan. Lisää lopuksi kerma vähän kerrallaan, kunnes saat sopivan koostumuksen. 

Lusikoi täyte pursotinpussiin, johon on asetettu iso tähtitylla (esim. 1M). Pursota reilusti kuorrutetta leivosten päälle, tarjoile.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s