Uusi vuosi – uusi cookieresepti

Jos saa kehuskella, olen aikas etevä amerikkalaistyylisten cookieiden tekemisessä. Niiden salaisuus on raa’asti sanottuna riittävä sokeri taikinassa: se tekee kekseistä kosteita, sitkeitä ja tietenkin todella makeita. Paras tulos tulee fariinisokerin ja tavallisen sokerin yhdistelmällä, sen olen kokeilemalla huomannut. Lisäksi suklaata, pähkinöitä tai muita täytteitä tulee olla oikein reilusti. Kolmas virhe, minkä kokemattomampi keksimestari voi tehdä, on paistaa keksejä liian kauan. Hieman raaoilta näyttävät keksit jähmettyvät uunista ottamisen jälkeen ja säilyvät monta päivää pehmeinä muuttumatta koviksi ja kuiviksi. Kokeilin uuden vuoden kunniaksi hieman erilaisilla suhteilla cookie-reseptiä, ja tämä on melkein parempi kuin entinen luottoreseptini. Taikinassa on maitosuklaata, tummaa suklaata ja vielä överihengessä toffeepaloja.

Neljäs tärkeä juttu on aineiden lämpötila: munan ja voin täytyy olla huoneenlämpöisiä. Kirjoittelen seuraavaksi kätevästä niksistä, jolla saat munat nopeasti sopivan lämpöisiksi.

Yksi vastaus artikkeliiin “Uusi vuosi – uusi cookieresepti

  1. Ihanaa kun aloitit uuden vuoden kekseillä! ei turhia vyön kiristelyitä tähän alkuvuoteen 😉 (vaikka edellinen postaus taisikin olla vihermehu, haha)

    Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s