Oscar-gaalan hengessä mukana

Kuva täältä.

Jee, onnea Leonardo DiCapriolle joka vihdoinkin nappasi Oscarin miespääosasta! Enää ei tarvitse katsella iänikuisia Leonardo-memejä… Itse olisin halunnut valvoa Oscar-gaalayönä, mutta maanantainen paluu töihin hiihtolomalta olisi ollut tuolla valvomisella liian rapsakka. Olen päivän myöhässä fiilistellyt gaalaa, elokuvia ja pukuja koosteita katsomalla – ja leivontakuvia ihastelemalla. Katsokaapa miten ihania juttuja ihmiset ovat leiponeet Oscar-valvojaisiin.

Bakerellan upeat Oscar-keksit täältä.

Aivan ihanat filmirulla-cupcaket, joissa on käytetty kultaiseksi värjättyä lakua!

Hienostuneet smokki-S’mores-herkut täältä!

Kauniisti kuvatut kookos-suklaapopparit, nam!

Voin paljastaa, että näistä herkuista inspiroituneena minulta on tulossa aivan törkeä popcorn-resepti loppuviikosta…

Keväiset sitruuna-mustikkaruudut

Varma merkki kevään (ja pääsiäisen) tulosta on sitruuna leivonnaisissa! Olen niin järkyttävä sitruunahullu eikä leivonnainen voi mielestäni olla liian sitruunainen tai kirpeä. Suunnitteilla on kehitellä joku megasitruunakakku, jossa on sitruunaa kaikissa mahdollisissa olomuodoissa. Sillä aikaa saatte tyytyä vähän vähemmän sitruunaiseen versioon, jossa on pensasmustikkaa vähän koristeenomaisena mukana.

Lisäsin taikinaan vähän rahkaa ja leivoksista tuli tosi meheviä! Meinasin ensin lisätä joukkoon valkosuklaatakin mutta välillä vähempi on parempi!

Sitruuna-mustikkaruudut (20 palaa)

  • 175 g voita
  • 1 1/2 dl fariinisokeria
  • 1 dl sokeria
  • 1 rkl sitruunan mehua
  • 2 sitruunan raastettu kuori
  • 125 g maitorahkaa (sitruunan makuista)
  • 2 munaa
  • 300 g vehnäjauhoja (n. 4 1/2 dl)
  • 1 1/2 tl leivinjauhetta
  • 100 g pensasmustikoita

Ota voi ja munat ajoissa huoneenlämpöön. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. 

Vaahdota voi sokereiden kanssa vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi (n. 3 minuutin ajan). Lisää munat joukkoon yksi kerrallaan samalla vatkaten. 

Pese sitruunat ja kuivaa, raasta kuori vaahdon joukkoon ja purista sitruunan mehu, sekoita. Kääntele joukkoon rahka. 

Yhdistä toisessa kulhossa jauhot ja leivinjauhe. Sekoita jauhot vaahdon joukkoon, lisää pensasmustikat sekoituksen loppuvaiheilla. Lopeta sekoittaminen juuri kun ainekset ovat yhdistyneet. 

Vuoraa n. 20×20-senttinen neliövuoka leivinpaperilla, levitä taikina tasaisesti vuokaan.

Paista uunin keskitasolla n. 25 minuuttia. Valmis leivos on kohonnut mutta vielä mehevä.

Anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi.

Pääsiäisen mango-raakaleivokset

Mämmiä on jo bongattu kaupasta ja pääsiäishössötys saa virallisesti alkaa! Nämä mango-kookosraakaleivonnaiset saavat aloittaa minun pääsiäisfiilistelyni, koska nämä muistuttavat jokavuotisesta mangojuustokakusta, jota saa aina pääsiäisenä. 

Raakaleivonta saattaa aloittelijalle kuulostaa vaikealta ja ainesosat mahdottomilta ääntää, mutt tämä resepti on superhelppo. En ole itsekään raakaleivonnaisten mestari, joten yhdistelin muutamaa helppoa ohjetta ja tein pari oikotietä reseptiin.