To the next level: Itse jauhettu kahvi

Olen monesti aikaisemmin kirjoitellut kahvi-innostuksesta, viimeksi Löfbergs-kampanjan yhteydessä kun pääsin arpomaan teille kahvia ja kahvimyllyä. Sain itsekin kampanjassa kahvimyllyn, jonka olemassaolon muistin vasta yhtenä aamuna, kun kahvi oli loppunut. Ei muuta kun konetta ja papuja esiin ja kahvia jauhamaan!

Itse jauhetussa kahvissa on selvästi se etu, että aromi on tuoreempi ja vahvempi kuin valmiiksi jauhetussa kahvissa. Kahvimyllyssä saa myös itse päättää kahvin karkeusasteen, josta minä en osaa vielä tässä vaiheessa sanoa juuri mitään. Suodatinkahviin tulee ilmeisesti karkeampaa kuin esimerkiksi espressokahviin?

Nyt kaipailisin vinkkejä kunnon kahviguruilta: miten saa itse jauhettua parhaat kahvit? Mitä papuja? Millä karkeusasteella? Onko muita pro-vinkkejä? Minulta löytyy tavallinen suodatinkahvinkeitin ja mutteripannu.

 

Nesquik-murokakku

Muistatteko vielä Nesquik-murot, ne suklaiset pallurat joita lapsena sai syödä aamupalaksi (ainakin mummolassa jos vanhemmat eivät pitäneet suklaamuroja hyvänä aamupalana)? Minä olin ihan hulluna Nesquik-muroihin ja tykkäsin syödä niitä niin, että osa muroista on vielä rapeita kun osa taas on mennyt mössöksi maidossa. 

Eipä ole tullut syötyä muroja vuosiin, mutta jotenkin Nesquikit palasivat mieleeni. Halusin käyttää niitä leivonnasta ja kehittelin superhelpon pakastettavan suklaakakun, jossa on suklaamuroja sekä pohjalla että päällä. Tämä sopii vaikka lastenjuhliin tai lapsenmielisten nostalgiahetkiin.
 

 

 

Terveellistä dippailtavaa

Herkuissa ei todellakaan ole mitään vikaa, mutta välillä inspiroidun kuvapalveluiden ihanan värisistä #eatgreen #eatcolours #purevegetables -kuvista, joissa pelkistä kasviksista on luotu todella houkuttelevan näköisiä herkkuannoksia. Yhtenä viikonloppuna pyysin siskon luokseni juoruilemaan ja valmistin tällaisen (yrttikeksejä lukuun ottamatta) täysin kasviksista koostuvan herkku- ja dippailulautasen.

Tein sekä hummusta että guacamolea, joihin molempiin tulee vain kasviksia ja jotka ovat täysin vegaanisia. Hummuksessa täytyy olla reilusti tahinia ja valkosipulia, guacamolessa taas punasipulia ja chiliä. Kasviksiksi valitsin kaiken väristä omista lemppareistani:

  • Ohuiksi viipaloituja kurkkuja ja porkkanaa (luomuna molemmat aivan älyttömän maukkaita!)
  • Ihanan rapsakkaa retiisiä
  • Kukkakaalia
  • Makeaa kirsikkatomaattia
  • Yrttimaustettuja suolakeksejä

Näitä herkutellessa maha tulee täyteen, mutta kätevästi välttyy samalla karkkien ja muiden herkkujen aiheuttamasta tukalasta ähkyolosta ja sokerihumalasta. 

Olisi kiva kuulla, miten itse teette guacamolen tai hummuksen! Olen itse näihin perusresepteihin jämähtänyt.