Tuhtiakin tuhdimpi jauhoton suklaakakku

Juhannuksesta on selvitty ja leivonnan pariin palattu, pahoittelut hetken hiljaisuudesta! Haluaisin jakaa ihanan suklaakakun ohjeen, ja tällä ohjeella tein myös meidän juhannuskakkumme. Paikalla oli ihmisiä, jotka tarvitsivat sekä gluteenittoman että laktoosittoman kakun, ja tiesin heti haluavani tehdä jauhotonta suklaakakkua. 

Tässä kakussa ei ole minkäänlaisia jauhoja – vain kaakaojauhetta – ja taikinaa kasassa pitää napakaksi vatkattu valkuaisvaahto. Kun valkuaisvaahtoon lisää tilkan omenaviinietikkaa, vaahdosta tulee kestävää ja juuri sopivanlaista. Kakussa on tärkeää käyttää myös laadukasta tummaa suklaata, ja maitosuklaat kannattaa jättää suosiolla kaupan hyllylle. Jos käytät Fazerin sinistä näin tuhtiin suklaakakkuun, sokeria on liikaa ja maku on tunkkainen. Vaikket olisi tumman suklaan ystävä, usko minua tässä kohtaa!

Kakku kuorrutetaan ranskankerma-kermavaahtoseoksella ja kauden marjoilla. Esimerkiksi kirsikat tekevät tästä kakusta näyttävän näköisen. 

 

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s