Nutella-donitsit

Nutella on todellakin tullut blogiini jäädäkseen! En vain voi olla jakamatta tätä ohjetta, koska jos siellä on muita Nutellan ystäviä, tällä ohjeella teet todella herkullisia, mokkapalamaisen maistuvia uunidonitseja sekä helposti että nopeasti. Taikinassa ei tarvita sähkövatkainta – ainekset vaan yhdistetään nopeasti keskenään ja paistetaan donitsivuoassa. Lopuksi seuraa kiva osuus, kun pulleat donitsit saa dipata kuorrutteeseen ja päälle saa heitellä strösseleitä niin paljon kuin haluaa!

Ohjeen löysin täältä, noudattelin sitä suunnnilleen ja muokkasin mittayksiköitä suomalaisille helpommiksi. Kokeilkaa näitä, minullakin oli kaikkia aineksia valmiina kotona ja kymmenen minuuttia myöhemmin nämä olivat jo uunissa.

Nutella-donitsit (9 kpl)

Donitsitaikina:

  • 2 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 1/2 tl ruokasoodaa
  • 30 g voita (+ hieman voiteluun)
  • 3/4 dl Nutellaa
  • 3/4 dl fariinisokeria
  • 1 muna
  • 3/4 dl piimää

Kuorrute:

  • 2 1/2 dl tomusokeria
  • 2 rkl Nutellaa
  • 2 rkl kevytmaitoa

Voitele donitsivuoka voilla, laita sivuun. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.

Yhdistä jauhot ja ruokasooda.

Sulata voi ja anna hieman sulaa. Toisessa kulhossa sekoita yhteen Nutella, sokeri, muna ja piimä. Lisää voisula joukkoon.

Yhdistä jauhoseos märkiin aineisiin, sekoita nopeasti yhteen ja lopeta sekoittaminen heti kun jauhoviiruja ei enää näy.

Lusikoi seos pursotinpussiin, leikkaa pussin pää auki ja pursota vuoan koloihin. Täytä kolot lähes täyteen, jätä n. sentin kohoamisvara.

Paista uunissa n. 10 minuuttia tai kunnes donitsit ovat kohonneet ja keskelle työnnettyyn puutikkuun ei tartu taikinaa.

Anna jäähtyä vuoassa n. 5 minuuttia, ota sitten vuoasta ja anna jäähtyä ritilällä.

Valmista kuorrute vatkaamalla aineet yhteen vispilällä. Lisää tarvittaessa tomusokeria tai maitoa saadaksesi sopivan rakenteen. Kuorrutteen tulee olla tarpeeksi paksua, jotta se muodostaa läpinäkymättömän kuorrutteen donitsin pinnalle.

Dippaa donitsin päällypuoli kuorrutteeseen, laita ritilälle ja anna ylimääräisen kuorrutteen valua (leivinpaperi alla on hyvä idea!). Koristele strösseleillä ja anna kuorrutteen jähmettyä.

Nauti nutelladonitsit mieluusti samana päivänä.

Stay tuned, pian seuraa näille donitseille todella hauska käyttötarkoitus!

Terveellisempää luumuhilloa

Nyt kaikki kivelliset hedelmät – luumut, persikat, nektariinit, aprikoosit – ovat parhaimmillaan! Raahaan näitä kaikkia niin innoissani kaupasta, että helposti pilaantuvat hedelmät uhkaavat jäädä syömättä. Halusin tehdä ylimääräisistä, ihanan kypsistä luumuista hilloa aamupalapuurooni, mutta ilman hillosokeria. 

Tätä hilloa voit tehdä mistä tahansa marjasta tai hedelmästä etkä tarvitse hillosokeria! Makeutensa hillo saa agavesiirapista (tai hunajasta) ja hillomaisen jämäkkyytensä chiansiemenistä, jotka turpoavat nesteessä ja muodostavat geeliä. Tämä luumuhillo on ainakin täydellisen kirpeää ja ihanaa aamupuurossani, nam! Seuraavan chiahillon teen aprikooseista.

Mikä väri!

Patrioottinen marja-vaniljatrifle

Happy Fourth of July! Hyvää Yhdysvaltojen itsenäisyyspäivää! Leivontasivustot ja Instagram ovat täynnä komeita puna-sinisiä leivoksia ja kakkuja, ja minäkin jaan tämän juhlapäivän kunniaksi oikein patrioottisen marja-vaniljatriflen ohjeen. Viime vuonna tein saman juhlapäivän kunniaksi kanelipannareita, kurkkaa ohje täältä.

Tämä ihanan helppo ja nopea jälkiruoka valmistuu ilman uunia helteillä tai mökillä. Mansikat ja mustikat ovat ehdottomasti kesän tämänhetkisiä ykkösherkkuja ja niitä ei kannata turhaan kypsentää. Jos sinulla on kakkupohjan jämiä, voit hyvin käyttää ne tähän helppoon kerrojälkkäriin. Toinen vaihtoehto on paistaa esimerkiksi kääretorttupohja tai kolmas (ja vaivattomin) vaihtoehto on ostaa kaupan valmiita vohveleita.

Itse keitetty vaniljakastike on ainakin minun suurta herkkuani, ja se sopii ihanasti tuoreiden marjojen kanssa. Käytä joko aitoa vaniljasokeria tai vaihtoehtoisesti vaniljatankoa, jotta saat vahvan vaniljan maun.

Marja-vaniljatrifle (15 annosta)

Vaniljakiisseli:

  • 9 1/2 dl kevytmaitoa
  • 1 dl sokeria
  • 1 rkl vaniljasokeria (aitoa)
  • 4 keltuaista
  • 4 3/4 dl kuohukermaa
  • 1 dl maissitärkkelystä (+ 1 rkl)
  • 1/2 tl suolaa

Lisäksi:

  • 9 kpl vohveleita
  • 1 l mansikoita
  • 125 g pensasmustikoita
  • tomusokeria

Pilko mansikat ensin sopivan kokoisiksi ja valmistele triflekulho. Asettele lasagnevuoan (n. 23×34 cm) pohjalle ensimmäinen triflen kerros vohveleista. Asettele vohvelit mahdollisimman tiiviisti pohjalle.

Tee vaniljakastike.

Mittaa kattilaan maito ja sokerit. 

Toisessa kulhossa yhdistä kerma ja maissitärkkelys tarkkaan vispilällä sekoittaen. Seoksessa ei saa olla möykkyjä! Lisää keltuaiset joukkoon yksi kerrallaan.

Kiehauta maito kattilassa, ota pois levyltä kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät pinnalle. Sekoita pari desiä kuumasta maidosta kerman joukkoon, vatkaa samalla vispilällä tasaiseksi.

Kaada lopuksi kerma kattilaan ja laita takaisin levylle. Kuumenna seosta keskilämmöllä ja anna poreilla pari minuuttia koko ajan sekoittaen. Valmis vaniljakastike on paksua.

Kokoa trifle heti. Levitä n. puolet kastikkeesta vohvelipohjan päälle, lisää n. puolet marjoista päälle.

Asettele päälle loput vohveleista tiiviisti. Kaada päälle loput kastikkeesta ja viimeistele marjoilla. 

Anna hyytyä jääkaapissa vähintään puolen tunnin ajan. Viimeistele tomusokerilla ja tarjoile.

Marjat voi asetella triflen päälle oman maun mukaan – minä vain halusin juhlistaa näin pienimuotoisesti Fourth of Julya ja asetella marjat kaukaisesti Yhdysvaltojen lippua muistuttavaan kuvioon.