Takaisin arkeen -smoothiekulho

Monilla alkaa tällä viikolla koulu tai työt, ja itse lukeudun samaan joukkoon. Aloitan taas uudessa työpaikassa, minkä vuoksi ajatukset ovat töissä ja katse koneen ruutuun suunnattuna hyvin monta tuntia vuorokaudesta. Uudesta työstä saa henkistä virtaa, mutta kroppa kaipaa väriä ja vitamiineja – ja oma kroppani ainakin jotakin makeaa. Smoothiekulhot ovat aivan ihania, vaikka myönnän että olen auttamattoman myöhässä tässä trendissä. Smoothiessa, joka syödään lusikalla kulhosta, on hieman juotavaa smoothieta paksumpi rakenne ja päällä yleensä kauniit ja värikkäät koristelut.

Peaches and cream -jälkkäristä inspiraationsa saava persikkainen smoothiekulho on virkistävä aamiainen tai välipala, joka tuo energiaa kauniin värinsä ja ihanan makunsa ansiosta. Persikkaiseen smoothieen ei tarvitse lisätä sokeria, ja koristelussa voi käyttää mielikuvitusta rajana: käytin itse persikkaa, chiansiemeniä, kookoshiutaleita ja jäisiä vadelmia. 

Persikkainen smoothiekulho (1 annos)

  • 1 dl kreikkalaista jogurttia
  • ½ dl mantelimaitoa
  • 1 dl ananasta (tölkistä)
  • 2 dl persikkaa kuutioituna (n. 1½ persikkaa)

Koristeluun:

  • ½ persikka (siivuina)
  • marjoja
  • chia-siemeniä
  • kookoshiutaleita

Kuutioi persikat, mittaa tehosekoittimeen jogurtin, maidon ja ananaksen kanssa. 

Aja tehosekottimessa aivan sileäksi ja kaada kulhoon.

Koristele hedelmillä, marjoilla, siemenillä ja pähkinärouheella. Nauti heti!

Lämpimät mozzarella-bruschetat

Bruschetta on klassinen italialainen alkupala: rapea patonki, jonka päällä on tuoreita tomaatteja, sipulia, valkosipulia, basilikaa ja oliiviöljyä. Bruschetta on  niinkuin italialainen ruoka yleensä: superyksinkertaista ja silti takuuvarma hitti. 

Näillä lämpimillä mozzarellabruschetoilla hurmaat kenet tahansa, ja sulanut mozzarella saa bruschetat maistumaan hieman minipitsoilta. Italialaisten mielestä on varmaan pyhäinhäväistys yhdistää mozzarellaa bruschettaan, mutta ei kerrota italialaisille. Näin yksinkertaisen reseptin kanssa tärkeää on kiinnittää huomiota raaka-aineiden laatuun:

– Valitse tuore ciabatta, esim. Stockmannin tumma ciabatta on täydellistä tähän
– Käytä kypsiä, meheviä tomaatteja
– Mausta laadukkaalla oliiviöljyllä, ja mustapippuri tulee tietysti myllystä!

Jäätelökeksejä Puffetin ystäville

Helteet tulivat ja menivät, mutta jäätelöstä voi silti nauttia huoletta pienellä sateellakin. Syön yleensä aika vähän jäätelöä kesän aikana, koska leivon muuta hyvää niin paljon, mutta kerran olen ostanut jäätelöä kojusta ja pari kertaa kaupasta. Kaupan jäätelöistä valitsen melkein aina Puffetin, joka on kestosuosikkini. Myös Kolmen kaverin jäätelöt ovat tosi hyviä, mutta purkkijäätelöitä nyt tulee syötyä ympäri vuoden.

Yhdistin kaksi herkullista jätskiä: Puffetin ja Kolmen kaverin valkosuklaa-vadelmajäätelön. Tein itse jätskille suklaakeksit, joiden väliin leikkasin keksimuotilla jäätelöä. Siisteimmän näköisen lopputuloksen saa, kun pehmentää jäätelöä hieman, levittää sen pienempään rasiaan ja leikkaa keksimuotilla pakkasessa hieman kovettuneesta jätskistä sopivan kokoisia paloja. Näiden syöminen tosin ei ole ihan yhtä sotkutonta kuin tekeminen!