Banaania ja murutaikinaa

 

Tykkään kauheasti banaanista leivonnassa, koska banaani tuo taikinaan makua ja sitkeää rakennetta. Vielä kun perinteiseen kuivakakkutaikinaan lisää piimää, lopputulos on kostea kuivakakku. Monet kammoksuvat kuivakakkuja ja pitävät niitä mummomaisina, mutta kuivakakku on todellinen taidonnäyte. Hyvin vaahdotettu ja oikein paistettu kakku on kaikkea muuta kuin kuiva! Banaani ja piimä tässä taikinassa pitävät huolen siitä, että lopputulos on mehevä.

Käytä ylijäämäbanaani tähän kakkuun – mitä mustempi sitä parempi.

 

Vaniljakierteet eli dallaspullan pikkusiskot

Kukapa ei tykkäisi dallaspullista, mutta pullien vaivaaminen ja kohotus vie välillä enemmän aikaa kun olisi leivonta-aikaa tarjolla. Halusin ehdottomasti testata Dr. Oetkerilta saamaani vaniljakreemijauhetta, koska aikaisemmat kokemukset vaniljakreemijauheesta ovat olleet lähinnä teollinen, harmaa ja mauton.

Tein oman versioni dallaspullista, ja nimesin nämä vaniljakierteiksi. Käytin omaa ikivanhaa kahvikierteiden ohjetta pohjana – ja täytteeksi laitoin Dr. Oetkerin paistonkestävää vaniljakreemiä. Kreemi valmistuu silmien edessä täydellisen jämäkäksi, kun pussilliseen jauhetta lisätään 3 dl kevytmaitoa. Täyte kesti hyvin paistamisen ja maistui oikeasti vaniljaiselta, melkein kuin itse keitetyltä vaniljakastikkeelta.

Suosittelen kokeilemaan tätä helppoa ja herkullista pullaohjetta, pullapäivä on vaikka joka päivä!

Vaniljakreemijauhe tulee pian myyntiin K-Kauppoihin!

Leivontabloggaajailta 2016

Lauantaina saatiin taas nauttia leivontabloggaajien seurasta, upeista kakuista ja muista herkuista kun Anni, Jinna ja Katri olivat järkänneet kivan LBI-illan. Viime vuoden tunnelmia voi katsella täällä, kun teemana oli Winter Wonderland, mutta tällä kertaa Helsingin kulinaarisessa instituutissa järkätyssä tapahtumassa teemana oli Candyland. 

Illan kohokohta oli ehdottomasti viiden kilpailukakun julkistus – viisi meistä bloggaajista oli tehnyt omat kutsukilpailukakkunsa teemalla paras kakku ikinä. Oma suosikkini oli Unelmaa leipomassa -Hannan mustaherukkainen suklaakakku, joka oli ihanan hempeästi viimeistelty. Kakkukuvia ja illan tunnelmia voi ihastella Instagramissa tägeillä #paraskakkuikinä, #LBI2016 ja #leivontabloggaajailta.

Pikku murusia -bloggaajan UPEA kakku!

Hannan voittajakakku!

Tekila’s Bakeryn kakku!

Yhtenä illan sponsseista oli Dr. Oetker, ja pääsimme halutessamme tutustumaan syksyn leivontauutuuksiin. Minä kiinnostuin kovasti vaniljatahnasta (olen tykännyt hulluna Dr. Oetkerin aitovaniljaisesta vaniljasokerista) ja vaniljakreemijauheesta. Vaniljakreemijauheet tuppaavat olemaan tosi teollisen makuisia, ja minä itse asiassa tänään testasin Dr. Oetkerin jauhetta. Tulette kuulemaan siitä pian lisää…