Lumenvalkoiset ruusumarengit

Olen löytänyt parhaimman marenkiohjeen, jota aion käyttää tästä lähtien kaiken muotoisten ja kokoisten marenkien tekemiseen. Toissa vuonna tein joululahjaksi suklaisia piparminttumarenkeja tällä samalla ohjeella, tällä kertaa tein suurempikokoisia ruusumarenkeja. Nämä toimivat juhlapöydässä – vaikka joulun jälkkärikakun vieressä – katseenvangitsijoina. Kauniin valkoinen ja kiiltävä marenki on suorastaan ilo silmälle, ja suljetulla tähtityllalla saa marengit ruusun muotoon helposti.

Välillä marenkitaikina saattaa olla liian tiukkaa, jolloin se halkeilee paistuessaan eikä pidä kaunista muotoaan tai kiiltoaan. Monesti olen tehnyt marenkia myös liian löysästä massasta, jolloin pursotus menettää muotonsa. Tällä ohjeella sokeri ja valkuaiset kuumennetaan niin, että sokeri sekoittuu valkuaisten joukkoon, minkä jälkeen massa vasta vatkaan kiiltäväksi marengiksi. Vatkaukseen kannattaa varata muutama minuutti ja kärsivällisyyttä!

 

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s