Laskiaisen tuulihatut

Tykkäätkö laskiaispullasta mutta haluat pientä vaihtelua? Kokeile laskiaistuulihattuja – eli tuulihattutaikinasta valmistettuja isoja, ilmavia leivoksia jotka on täytetty mansikkahillolla ja kermavaahdolla. Yleensä tuulihatut kuorrutetaan suklaalla, joten lisäsin päälle vielä Nutellaa. Jos tämä menee sinulle yli ja haluat pysyä enemmän laskiaispullalinjalla, viimeistele leivokset tomusokerilla.

Tuulihattutaikinan tekeminen saattaa kuulostaa monimutkaiselta, jos et ole siihen ennen ryhtynyt, mutta loppujen lopuksi taikina on yksinkertainen ja nopea valmistaa. Seuraa ohjeen yksinkertaisia vaiheita ja onnistut takuulla!

Laskiaisen tuulihatut (8 kpl)

Tuulihattutaikina:

  • 80 g voita
  • 2 1/2 dl vettä
  • 150 g vehnäjauhoja (reilu 2 dl)
  • 3 munaa

Lisäksi:

  • 2 dl kuohukermaa
  • 1 dl mansikkahilloa
  • 1/2 dl Nutellaa
  • 1 rkl kevytmaitoa

Mittaa vesi ja kuutioitu voi kattilaan. Anna voin sulaa sekoittamatta, ja kun seos kiehahtaa, ota kattila pois liedeltä ja lisää jauhot joukkoon kerralla. Sekoita jauhot voimallisesti joukkoon, kunnes taikinasta muodostuu kiinteämpi pallo (noin 30 sekuntia).

Laita kattila takaisin liedelle ja sekoita parin minuutin ajan voimakkaasti. Tämä vapauttaa taikinasta höyryä ja kosteutta. Taikina on valmista, kun se irtoaa kattilan reunoista ja tuntuu kiinteältä.

Siirrä taikina toiseen (suureen) kulhoon jäähtymään. Voit nopeuttaa jäähtymistä sekoittamalla taikinaa hetken aikaa.

Lisää jäähtyneeseen taikinaan munat yksi kerrallaan samalla sekoittaen. Voit käyttää monitoimikonetta, sähkövatkainta tai vatkata käsin. Taikinan tulee olla koostumukseltaan todella tahmeaa, ja jos vedät puulusikan taikinan halki, keskelle tulee jäädä polku.

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Lusikoi taikina pursotinpussiin, jossa on suuri tähtitylla. Pursota kahdeksan korkeahkoa kekoa leivinpaperille. Jätä kunnon kohoamisvarat.

Paista tuulihattuja uunin keskitasolla noin 30 minuuttia tai kunnes taikina on saanut kunnolla väriä ja tuntuu kiinteältä koskiessa. Anna jäähtyä ja leikkaa jäähtyneinä kahtia.

Vaahdota kermavaahto. Levitä tuulihattujen pohjan päälle mansikkahilloa ja pursota kermavaahto päälle. Laita päälle tuulihatun kansi.

Lämmitä mikrossa varovaisesti Nutellaa ja maitoa, sekoita tasaiseksi. Valuta leivosten päälle. Nauti!

2 vastausta artikkeliin “Laskiaisen tuulihatut

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s