Siitä lähtien, kun Fazerin uudet Fazerina Bitesit tulivat kauppaan, olen ollut ihan myyty ja halunnut kehitellä jonkinlaisen leivoksen Fazerinasta. Ensin mielessä olivat appelsiinisuklaiset tryffelibrowniet, mutta sinällään jo raskaan makuinen Fazerina sopisi johonkin kevempään leivonnaiseen. Keveällä tarkoitan koostumusta, en kalorimäärää…
Kehittelin Fazerina-juustokakun, jonka appelsiinin makua korostin käyttämällä luotto-Philadelphian lisäksi appelsiininmakuista tuorejuustoa. Voit toki myös luottaa appelsiininkuoreen – 2 tl appelsiininkuorta taikinaan tuo varmasti riittävästi appelsiinin makua. Fazerina-juustokakku on superhelppo valmistaa, ja vaikeinta on varmasti yrittää olla syömättä Fazerina-paloja.
Fazerina-juustokakku (10 palaa)
Pohja:
- 175 g Dominokeksejä (1 pötkö)
- 70 g voita
Täyte:
- 100 g Fazerinaa (suklaalevynä/patukoina)
- 4 liivatelehteä
- 200 g tuorejuustoa (Philadelphia)
- 200 g appelsiinituorejuustoa
- 200 g ranskankermaa (rasvaa 15-18 %)
- 1 dl kuohukermaa
- 1/2 dl sokeria
- 3 rkl maitoa
Koristeluun:
- Fazerinaa / tummaa suklaata rouhittuna
Valmista ensin pohja. Murskaa keksit täytteineen hienoksi, sulata voi ja sekoita keskenään.
Pingota 20-senttisen irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Painele päälle keksi-voiseos tasaisesti. Laita kylmään odottamaan.
Sulata Fazerina-palat vesihauteessa tai mikrossa varovaisesti, laita sivuun jäähtymään hieman.
Laita täytteen liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.
Vaahdota kerma kuohkeaksi, lisää siihen huoneenlämpöinen tuorejuusto, ranskankerma ja sokeri. Vatkaa tasaiseksi.
Kääntele hieman jäähtynyt suklaasula joukkoon.
Lämmitä maito kiehuvan kuumaksi mikrossa, purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja sekoita yksi kerrallaan kuuman nesteen joukkoon, sekoita haarukalla tai vispilällä.
Kaada liivateneste täytteen joukkoon ohuena nauhana samalla sekoittaen.
Kaada täyte pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa n. 4 tuntia tai mielellään yön yli. Koristele ennen tarjoamista Fazerina-paloilla ja suklaarouheella.
Edit: Kommenteissa joillakin on ollut ongelmia Fazerina Bitesien sulattamisen kanssa. Ne sulavat tasaiseksi, kun käyttää mikrossa matalaa tehoa ja sekoittelee välillä. Bitesien sijasta voi käyttää aivan yhtä hyvin myös Fazerina-suklaata!
Lunni Leipoo 
xxxx
TykkääTykkää
Teitkö ihan oikeasti Biteseista? Minä en saanut niistä sulaa mikrossa millään, vain outoa kökkärettä ja yritin sentään kahdella pussilla. Toisen pussin yritin sulattaa varovaisemmin, mutta sekään ei auttanut.
TykkääTykkää
Sama juttu…
TykkääTykkää
Voihan sitä toki käyttää myös järkeä ja käyttää vaikka Fazerina-suklaalevyä, joka sulaa helpommin eikä tulla valittamaan kuinka suklaat meni pilalle…..
TykkääTykkää
Voihan sitä toki tehdä ohjeen siten, että se on käyttökelpoinen, jos sitä noudattaa.
TykkääTykkää
Eipä sulanut minullakaan vesihauteessa vaan jäi sellaiseksi tahmeaksi mössöksi. Ratkaisin asian niin että sekoitin siihen suklaamössöön ensin appelsiinituorejuuston plus muut ainekset. Massasta tuli ihan hyvän tuntuista. Vasta huomenna selviää lopullinen maku 🙂 Ehkä seuraavalla kerralla kuitenkin käytän patukoita tai levyä.
TykkääTykkää
Tein Biteseista, en ole vielä Fazerina-suklaalevystä koittanutkaan. Ihan hyvin suli, sekoittelin pariin kertaan ja todella pienellä teholla lämmittelin!
TykkääTykkää
Kyllä ohje on testattu nimenomaan Biteseilla, mutta Fazerina-suklaalla lopputulos on aivan samanlainen!
TykkääTykkää
Bitesit eivät sula aivan niin juoksevaksi kuin sula suklaa, mutta riittää kunhan ne ovat tasaisesti sulaneet ja pystyy sekoittamaan ainesten joukkoon!
Minulla ei tosiaan ollut Bitesien kanssa mitään probleemaa, mutta voin päivittää ohjeeseen suositukseksi mieluummin suklaalevyn.
TykkääTykkää
Olen tehnyt suklaakermaa, jossa kerma kiehautetaan ja siihen sulatetaan esim. fazerina-suklaalevy, jonka jälkeen annetaan jäähtyä jääkaappikylmäksi mielellään yön yli -> saattaisi olla sovellettavissa noiden bitesien käyttöön ja tämän kakun tekoon.
TykkääTykkää
Voiko kuohukerman sijaan käyttää vispikermaa?
TykkääTykkää
Voiko liivatelehtiä korvata jotenkin? En haluaisi niitä käyttää…. Resepti kuulostaa muuten todella herkulliselta!
TykkääTykkää
Itse laitoin pussillisen biteseja vesihauteeseen ja sekaan vähän kermaa niin sain sopivan koostumuksen. Jossakin vaiheessa ilmeisesti appelsiinimehu erottui massasta, mutta riittävän kovaa sekoittamalla tuli tasaista.
Omaan makuuni tästä tuli hieman mautonta, joten lisäsin vielä muutaman ruokalusikallisen tummaa kaakaojauhetta sekä vähän brandya. Noiden muutosten jälkeen oli oikein hyvää 🙂
TykkääTykkää
Miten monelle henkilölle tämä resepti on mitoitettu? 🙂
TykkääTykkää
Tästä tulee n. 10-15 palaa, joten n. 10 hengelle sanoisin.
TykkääTykkää