Lime-Wilhelmiinat

Ruotsista on nyt kotiuduttu, ja kestää ehkä hetken totuttautua tähän arkeen, johon ei kuulu fika siellä täällä. Ruotsalaiset ovat kovia kahvinjuojia ja leipomusten ystäviä, ja kanelipullien sekä mokkapalojen (kärkleksmums) lisäksi kaikenlaiset pikkuleivät ja keksit (småkakor) ovat suosittuja. Jottei paluuni arkeen olisi aivan liian raju, leivoin hetken mielijohteesta iltateelle jotain muistuttamaan Ruotsista ja kahvihetkistä. Ehkä tämä sokerista vieroittautuminen pitää aloittaa porrastetusti…

Snittar-nimiset herkut ovat sitkeitä siirappisia pikkuleipiä, joille en keksi osuvaa suomennosta. Näitä leipoo nopeasti vaikka yllätysvieraita varten, ja makuja voi helposti varioida. Itse aion ainakin kokeilla vielä suklaanmakuisia chokladsnittar-keksejä.

Lime-Wilhelmiinat (n. 18–20 kpl)

Keksitaikina:

  • 100 g voita
  • 3/4 dl sokeria
  • 2 rkl vaaleaa siirappia
  • 1 limen raastettu kuori
  • loraus limen puristettua mehua
  • 2 1/4 dl vehnäjauhoja
  • 1/4 tl ruokasoodaa

Pinnalle:

  • raesokeria
  • limen raastettua kuorta

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.

Vaahdota huoneenlämpöinen voi sokerin ja siirapin kanssa vaaleaksi vaahdoksi. Pese lime kunnolla, raasta sekaan kuori ja purista loraus limen mehua joukkoon.

Yhdistä kulhossa vehnäjauhot ja sooda, lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi.

Jaa taikina kahteen osaan. Rullaa taikinapallot 3 senttiä leveiksi ja sentin paksuisiksi pötköiksi, litistä hieman. Painele pinnalle raesokeria.

Paista uunissa n. 12 minuutin ajan. Leikkaa vinottain paloiksi veitsellä vielä kun taikina on lämmintä. Anna jäähtyä ja tarjoile.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s