Hauskaa Halloween-viikonloppua! Lunnin keittiöstä ei tänä vuonna valmistunut mitään kummitus- tai luurankoaiheista herkkua, mutta voit kurkata viime vuoden helpot muumiotryffelit täältä. Välillä teemaleivonnaisia on kiva väkertää, mutta tällä kertaa nautin itse enemmän muiden luomusten ihastelusta.
Muutenkin leivonnassa arvostan helppoutta – mitä vähemmän koristelua, sitä parempi minulle. Koristeluissa pitäydyn yleensä yksinkertaisissa pursotuksissa, luonnon marjoissa ja muussa simppelissä, ja myös näiden emoji-kuppikakkujen kanssa pääsin helpolla. Tein kaverini tupareihin erilaisia meidän viestiketjuissamme vilahtelevia hymiönaamoja tummalla suklaalla pursottaen. Sekä kuppikakut että keltaiseksi värjätty voikreemikuorrute maistuvat vaniljalta. Punaisiin sydänsilmiin ja kieleen käytin punaista koristegeeliä (Dr. Oetker), ja vielä enemmän hifistelevä olisi voinut käyttää lisäksi vaaleansinistä koristegeeliä mm. kyyneliin ja sädekehään.
Suklaa kovettuu nopeasti kylmässä olleiden kuppikakkujen päälle, eikä valumisvaaraa ole. Voit käyttää pursottaessasi pienen pientä ympyrätyllaa tai vain leikata pursotuspussiin pienen reiän päähän.
Emoji-cupcaket (12 kpl)
- 175 g voita
- 2 dl maitoa
- 2 kpl munaa
- 4 1/2 dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 2 dl sokeria
- 1 tl vaniljatahnaa/vaniljasokeria
Kuorrute:
- 75 g voita
- 150 g tomusokeria
- 1 rkl kevytmaitoa
- keltaista elintarvikeväriä
Lisäksi :
- 100 g tummaa suklaata koristeluihin (+ punaista koristegeeliä)
Ota munat ja maito ajoissa huoneenlämpöön.
Sulata voi ja anna jäähtyä.
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen, valmistele muffinipelti laittamalla koloihin paperiset vuoat.
Yhdistä yhdessä kulhossa jauhot, sokeri, vaniljasokeri ja leivinjauhe.
Toisessa kulhossa sekoita yhteen munat, maito ja jäähtynyt voisula.
Yhdistä märät aineet kuiviin, sekoita nopeasti yhteen.
Lusikoi taikina muffinivuokiin, kohoamisvaraa tällä taikinalla ei kauheasti tarvita. Paista uunissa n. 30 minuuttia tai kunnes muffinit ovat pinnalta kullanruskeita.
Anna jäähtyä hetken muffinipellissä, ota sitten ritilälle jäähtymään täysin.
Vatkaa kuorrutteen voi ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Lisää maito ja elintarvikeväri. Sekoita ja lisää tarvittaessa keltaista väriä.
Kuorruta kuppikakut keltaisella kuorrutteella palettiveitsen avulla. Laita kylmään jähmettymään.
Sulata tumma suklaa varovaisesti mikrossa, kaada pursotinpussiin ja tee haluamiasi emoji-naamoja. Huomaa, että suklaa jähmettyy kylmän kuorrutteen päälle heti.
Herkullinen keltainen väri syntyi sekä nestemäistä että geelimäistä elintarvikeväriä käyttämällä. Pelkkää toista käyttämällä väri jäi liian oranssiksi, mutta yhdistelmällä sain täydellisen emojinkeltaisen.
Lunni Leipoo 