Vaniljainen viikunahillo

Vielä ehdit tekemään joulun helpoimman herkkulahjan – vaniljaista viikunahilloa kuivatuista viikunoista. Viikunahillo on maultaan jouluista ja sopii esimeriksi juustojen kanssa erinomaisen hyvin. Makean ystävänä lisäsin viikunahilloon ihastuttavaa vaniljaa, ja voit käyttää joko kätevää vaniljatahnaa (luottotuotteeni) tai vaniljatankoa. Hillossa maistuvat myös jouluiset kaneli ja inkivääri.

Tämän vuoden joululahjat on paketoitu ja herkkulahjat tehty. Viikunahillon lisäksi olen tehnyt herrasväen pikkuleipiä ja Maltesers-suklaafudgea, joiden ohje on tulossa tuota pikaa blogiin.

Herrasväen pikkuleivät jouluisessa asussa

Olen aina tykännyt kaikesta perinteisestä, ja herrasväen pikkuleivät ovat yksi ikisuosikkini. Tavallinen vaalea keksitaikina, välissä vadelmamarmeladi ja pinnalla sokerihuntu – ihan täydellistä! Herrasväen pikkuleivät mielestäni paranevat huoneenlämmössä säilytettyinä, joten näitä voi hyvin tehdä joululahjaksi jo päiviä etukäteen (paitsi että jouluun ei ole enää montakaan päivää!).

Tein pikkuleivät pienehköllä kellomuotilla, mutta voit käyttää näihin mitä tahansa muottia. Liian isoja keksejä ei kannata tehdä, koska taikina on murenevaa. Liian pienet pikkuleivät myös palavat herkästi uunissa.

Jouluiset cookiet joulukuun kunniaksi

Ihanaa joulukuuta kaikille herkkusuille! Pimeän marraskuun jälkeen on ihana siirtyä joulukuuhun ja joulun odotukseen oikein kunnolla. Olen yleensä aloittanut jouluhömptykset vasta itsenäisyyspäivän jälkeen, mutta tänä vuonna olen ehtinyt jo paistaa joulutorttuja (jo aikoja sitten), syödä pipareita aurajuustolla (ja pudonnut laskuista), keittää riisipuuroa ja juoda jo pari pulloa Blossa-glögiä (selvennykseksi: sitä alkoholitonta versiota). Syyttäkää jouluhulluksi, mutta tätä pimeyttä on tänä vuonna tarvinnut kompensoida oikein kovin ottein.

Lauantaiaamuna heräsin mielessäni inspiraatio piparinmakuisista, jouluisista cookieista. Halusin ottaa makumaailman pipareista, mutta rakenteen ja olemuksen sitkeistä cookiesta, ja niin syntyivät joulucookiet. Kekseistä tuli juuri visioideni mukaisia, mikä on leivonnassa aika harvinaista ainakin minulle, joskaan en löytänyt haluamiani fudgepaloja leivontahyllystä. Korvasin Dr. Oetkerin luottotuotteeni lehmätoffeella, joka odotetusti kesti uunia todella huonosti. Käytä siis hyväksi todettuja Dr. Oetkerin fudgepaloja, jotka kestävät paiston mainosti!

Sitkeää mutta rapsakkaa