Vielä ehdit tekemään joulun helpoimman herkkulahjan – vaniljaista viikunahilloa kuivatuista viikunoista. Viikunahillo on maultaan jouluista ja sopii esimeriksi juustojen kanssa erinomaisen hyvin. Makean ystävänä lisäsin viikunahilloon ihastuttavaa vaniljaa, ja voit käyttää joko kätevää vaniljatahnaa (luottotuotteeni) tai vaniljatankoa. Hillossa maistuvat myös jouluiset kaneli ja inkivääri.
Vaniljainen viikunahillo
- 600 g kuivattuja viikunoita
- 4 1/2 dl vettä
- 1 dl hillosokeria
- 1/2 tl inkiväärijauhetta
- 1/2 tl kanelia
- 2 tl vaniljatahnaa (tai 2 vaniljatankoa)
Poista viikunoista kova kanta ja leikkaa ne saksilla kuutioiksi.
Mittaa kattilaan viikunoiden kanssa vesi, hillosokeri ja mausteet.
Keitä miedolla lämmöllä n. 10 minuuttia tai kunnes hillo sakenee.
Anna jäähtyä ja jaa hillopurkkeihin. Älä sulje purkkeja ennen kuin hillo on täysin jäähtynyt huoneenlämmössä. Satsista tulee n. 3 hillopurkillista. Säilytä hilloa jääkaapissa.
Tämän vuoden joululahjat on paketoitu ja herkkulahjat tehty. Viikunahillon lisäksi olen tehnyt herrasväen pikkuleipiä ja Maltesers-suklaafudgea, joiden ohje on tulossa tuota pikaa blogiin.
Lunni Leipoo 
Taateli vai viikuna? Viikunalta näyttää. Kannattaisi tarkistaa 😉
TykkääTykkää
Juuri näin! Onneksi te olette skarppina kun minä en. 😄
TykkääTykkää
Kuvassa näyttäisi olevan viikunoista tehtyä hilloa, vai harittaako silmäni niin pahasti? Otsikossa kuitenkin mainitaan taateli. Poista tasteleista kova kanta? Kivihän niistä on yleensä jo poistettu, eikä kantaa ole. Onko nyt menneet viikunat ja taatelit sekaisin!? Hillossa toiminee kumpi vaan.
TykkääTykkää
Tuula, aivan oikein! Mitenköhän sekoitin kaksi aivan eri hedelmää keskenään.
TykkääTykkää