Simppeli omena-kaurakakku

Hyvä esimerkki positiivisesta ongelmasta on se, että omenapuusta tulee niin paljon omenia ettei niitä meinaa ehtiä syödä. Ylijäämäomenoista voi keittää sosetta tai omenat voi viedä työpaikalle piristämään työkavereita – tai sitten omenoista voi leipoa. Eilen arkikiireiden keskellä sain yhtäkkisen leivontainspiraation, ja yhtäkkiä olinkin kuutioimassa omenoita ja paistamassa niitä pannulla voin ja fariinisokerin kanssa. Tämä oli varmaan kakun varmaan työläin työvaihe.

Helppo omena-kaurakakku maistuu ihan kinuskilta, koska kakussa käytetään tavallisen sokerin sijasta fariinisokeria. Yhdistelmä omenan kanssa on aivan huippu! Kakku on vielä seuraavanakin päivänä todella mehevä eikä tarvinnut edes jäätelöä kaverikseen. Suosittelen kokeilemaan!

Omena-kaurakakku (8 palaa)

Omenaseos

  • 6 dl omenoita (kuutioina)
  • 1 rkl voita
  • 2 rkl fariinisokeria
  • 2 tl kanelia

Taikina

  • 55 g voita
  • 1 1/2 dl fariinisokeria
  • 2 kpl munaa
  • 3 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta

Murupäällinen

  • 55 g voita
  • 1/2 dl sokeria
  • 1/2 vehnäjauhoja
  • 1/2 dl kaurahiutaleita

Voitele ja jauhota 20-senttinen kakkuvuoka. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.

Kuutioi omenat ja paista pannulla voin, fariinisokerin ja kanelin kanssa kunnes omenat ovat hieman pehmenneet. Anna jäähtyä.

Vaahdota pehmeä voi fariinisokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksi kerrallaan samalla vatkaten.

Toisessa kulhossa yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Lisää voi-sokerivaahtoon käännellen, loppuvaiheessa lisää melkein kaikki omenoista. Taikina on paksuhkoa, älä ylisekoita. Levitä taikina tasaisesti vuokaan ja lisää pinnalle loput omenoista.

Valmista murupäällinen nyppimällä ainekset keskenään tasaiseksi. Ripottele pinnalle. Paista uunin keskitasolla n. 35-40 minuuttia tai kunnes keskelle työnnettyyn puutikkuun ei tartu taikinaa.

2 vastausta artikkeliin “Simppeli omena-kaurakakku

    1. Olikohan tämä nyt kommentoinnin arvoinen kysymys? Kakun päällisessä on omenaa ja kauraa, tällöin se taipui päässäni nimeltään omena-kaurakakuksi (omenalla ja kauralla höystetty kakku).

      Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s