Koin maanantaina järkytyksen tunteen, kun tajusin että joulu on jo ensi viikolla. Tänä vuonna joulu on tullut huimaa vauhtia, mutta vielä on hyvin aikaa nautiskella joululeivonnasta ja yleisestä joulun odotuksesta.
Nämä marenkijoulukuuset voit leipoa ennen joulua ja käyttää esimerkiksi jouluisen kakun koristeina tai laittaa tarjolle sellaisinaan. Myös sellofaaniin käärittyinä kuuset ovat söpö herkkulahja. Kun marengit kuivattaa hyvin uunissa, ne säilyvät huoneenlämmössä viikkojakin.
Marenkijoulukuuset (12 kpl)
- 80 g munan valkuaista (2 kpl L-kokoisia munia)
- 80 g Siro erikoishienoa sokeria
- vihreää geeliväriä
- koristerakeita
Riko valkuaiset puhtaaseen kulhoon, vatkaa vatkaimella napakaksi vaahdoksi.
Lisää vaahtoon Siro erikoishienoa sokeria n. ruokalusikallinen kerrallaan samalla vatkaten, kunnes vaahto on kovaa ja kiiltävää.
Lisää vaahtoon vihreää geelimäistä elintarvikeväriä, kääntele väri tasaisesti vaahdon joukkoon.
Lusikoi vaahto pursotinpussiin, jossa on iso tähden muotoinen tylla. Pursota kuuset leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille. Viimeistele koristerakeilla.
Paista 100-asteisen uunin alatasolla n. 2 h. Tarkkaile että marengit eivät ruskistu paiston aikana.
Nauti sellaisinaan tai koristele marenkijoulukuusilla jouluinen kakku.
Lunni Leipoo 