Terveellisempää luumuhilloa

Nyt kaikki kivelliset hedelmät – luumut, persikat, nektariinit, aprikoosit – ovat parhaimmillaan! Raahaan näitä kaikkia niin innoissani kaupasta, että helposti pilaantuvat hedelmät uhkaavat jäädä syömättä. Halusin tehdä ylimääräisistä, ihanan kypsistä luumuista hilloa aamupalapuurooni, mutta ilman hillosokeria. 

Tätä hilloa voit tehdä mistä tahansa marjasta tai hedelmästä etkä tarvitse hillosokeria! Makeutensa hillo saa agavesiirapista (tai hunajasta) ja hillomaisen jämäkkyytensä chiansiemenistä, jotka turpoavat nesteessä ja muodostavat geeliä. Tämä luumuhillo on ainakin täydellisen kirpeää ja ihanaa aamupuurossani, nam! Seuraavan chiahillon teen aprikooseista.

Mikä väri!

Erilaiset puurohiutaleet testissä

Olen sen verran puuron perään, ettei ole kovin montaa puurolaatua jota en olisi testannut. Kaiken maailman hiutaleet on kokeiltu, samoin puurojen eri valmistustavat ja muodot: tuorepuuro, uunipuuro, mikropuuro, kattilapuuro… Syön puuroa joka aamu, ja lempparini on lämmin mikro- tai kattilakaurapuuro lisukkeilla. Melkein aina tulee syötyä kaurapuuro raejuuston ja marjojen kanssa, ne samalla viilentävät puuron sopivasti.

Puurohyllyllä menee helposti sormi suuhun, kun on pikakaurahiutaleita, neljän kauran hiutaleita, superpuuroja ja maustettuja puuroja. Valkkasin nyt tähän kolmen taistoon vertailuun kolmea erilaista puurohiutaletta: 1. luomulaatuista kaurapuuroa, 2. Fazerin Alku sadonkorjuupuuroa ja 3. Paulúnsin Superpuuroa, jossa on karpaloa, hasselpähkinää ja mantelia. Varsinkin maustetut ja rouheisemmat puurot tuntuvat olevan nyt suosittuja, joten halusin ottaa sellaisenkin laadun testiin.

Oma puuromieltymykseni on samettinen, maukas ja ei liian paksu. Vertailussa olevista hiutaleista sanoisin luomulaatuisen kaurahiutaleen olevan lempparini: parin minuutin kuumentamisen jälkeen mikrosta tulee täydellinen, höyryävä ja pehmeä puuro. Jos haluaa vähän vaihtelua ja vähemmän vellimäistä puuroa, sadonkorjuupuuro on myös ihanaa. Puurohiutaleet ovat selkeästi isompia kuin tavallisessa puurolaadussa, mutta koostumus on silti pehmeä. Siemenet sopivat hyvin joukkoon! 

Superpuuroon en ihan täysillä syttynyt. Tämä on valintasi, jos tykkäät rouheasta ja rouskuvammasta puurosta. Kypsensin puuroa ohjeiden mukaan hieman kauemmin, koska halusin pehmeämpää puuroa, mutta lopputulos oli silti melko rakeinen, koska kaurahiutaleiden osuus on superpuurossa kaikista pienin. 

Minkä puurohiutaleiden nimeen siellä vannotaan? Onkohan minulla vielä joku lyömätön testaamatta?

Mansikkainen lime-smoothiekakku

Tein vielä kerta kiellon päälle jotakin ystävänpäiväherkkua, koska halusin viikonlopun tullen leipoa jotakin (viikkokämpässäni ei oikein leivontamahdollisuutta ole…) ja mielessäni on hetken kummitellut trendikäs smoothiekakku! Sain maistaa yhden opettajamme tekemiä mansikka- ja mustikkasmoothiekakkuja opehuoneessa, ja kakut upposivat todella hyvin. 

Käytin pohjana Kinuskikissan mansikkasmoothiekakkua, jota itse lehtorikin oli käyttänyt. Muutin kakusta hieman vähäemmän terveellisen – koska ketä minä nyt yritän huijata!? Kakku oli helppo valmistaa, taivaallisen hyvää, raikasta ja vieläpä hempeän vaaleanpunaista. Nauti tätä rakkaan ihmisen kanssa vaikka aamupalaksi!

Mansikka-limesmoothiekakku (10 palaa)

Pohja:

  • 175 g Digestive-keksejä
  • 80 g voita (tai margariinia)

Täyte:

  • 750 g mansikoita (tuore tai pakaste)
  • 3 banaania
  • 1,65 dl kookoskermaa (165 ml tölkki)
  • 1/2 dl sokeria
  • 1/2 dl limen mehua (2 limeä)
  • 1 tl limen kuorta raastettuna
  • 8 liivatelehteä

Murskaa keksit, sulata voi ja yhdistä. Painele 20-senttisen vuoan pohjalle ohuelti ja reunoille. Jos haluat siistin lopputuloksen, käytä irtopohjavuoan reunoilla reunakalvoa. Anna kovettua hetken jääkaapissa. 

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. 

Sekoita blenderissä mansikat, ota talteen pari ruokalusikallista. Lisää banaanit, kookoskerma ja sokeri. Raasta limen kuori ja purista limen mehu. Kuumenna limen mehu ja sekoita liivatelehdet joukkoon yksi kerrallaan. Kaada neste massan joukkoon samalla sekoittaen. Kaada massa keksipohjan päälle.

Tiputtele talteen otettua mansikkasosetta pinnalle tai purista lääketyllalla pisaroita tasaisesti. Vedä hammastikulla sydämen mallisia kuvioita pinnalle. Nosta varovaisesti jääkaappiin, anna hyytytä noin kolme tuntia.