Halloween on nurkan takana ja se onkin yksi suosikkini leivontasesongeista. Pidän syksystä ja syksyisistä leivonnaisista muutenkin, ja halloween-aiheisessa leivonnassa saa päästää mielikuvituksen hieman vapaalle.
Leivoin meheviä tuplasuklaabrownieita, joissa käytetään tummaa suklaata sekä tummaa kaakaojauhetta. Taikinan joukossa sekä koristuksissa on valkosuklaata, josta saa helposti pursotettua hämähäkkiseittikuvioita halloweenin hengessä. Kaikista parhaiten seittikuvion saisi tehtyä tomusokeri-vesiseoksesta, mutta valkosuklaa voittaa sen ehdottomasti maullaan!
Halloweenin tuplasuklaabrowniet (12 palaa)
Taikina:
- 200 g tummaa suklaata
- 150 g voita
- 3 munaa
- 1 dl sokeria
- 1 tl aitoa vaniljasokeria
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1/2 dl kaakaojauhetta (esim. Van Houten)
- 1 tl leivinjauhetta
- 100 g valkosuklaahippuja / valkosuklaata rouhittuna
Kuorrute:
- 100 g valkosuklaata
- 1 rkl öljyä
Laita uuni lämpenemään 170 asteeseen ja vuoraa 20×20-senttisen neliövuoan pohja leivinpaperilla, anna paperin tulla vuoan reunojen yli.
Rouhi tumma suklaa pieneksi. Sulata voi mikrossa ja kaada tumma suklaa joukkoon, sekoita kunnes suklaa on sulanut joukkoon.
Lisää munat joukkoon yksi kerrallaan. Sekoita joukkoon myös sokeri, vaniljasokeri, vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja valkosuklaarouhe. Lopeta sekoittaminen juuri kun ainekset ovat yhdistyneet.
Kaada taikina vuokaan ja paista uunin keskitasolla n. 25-30 minuuttia.
Anna jäähtyä täysin, ensin vuoassa ja sen jälkeen ritilällä.
Valmista kuorrute sulattamalla valkosuklaa joko vesihauteessa tai varovaisesti mikrossa. Sekoita joukkoon rypsiöljy ja lusikoi pursotinpussiin. Leikkaa pussiin pieni reikä ja pursota browien pinnalle sisäkkäin olevia ympyröitä (katso kuva). Vedä ympyröihin hämähäkin seittiä muistuttavat kuviot hammastikulla ympyräkuvioiden sisältä ulospäin. Leikkaa paloiksi.
Lunni Leipoo 