Olen monesti aikaisemmin kirjoitellut kahvi-innostuksesta, viimeksi Löfbergs-kampanjan yhteydessä kun pääsin arpomaan teille kahvia ja kahvimyllyä. Sain itsekin kampanjassa kahvimyllyn, jonka olemassaolon muistin vasta yhtenä aamuna, kun kahvi oli loppunut. Ei muuta kun konetta ja papuja esiin ja kahvia jauhamaan!

Itse jauhetussa kahvissa on selvästi se etu, että aromi on tuoreempi ja vahvempi kuin valmiiksi jauhetussa kahvissa. Kahvimyllyssä saa myös itse päättää kahvin karkeusasteen, josta minä en osaa vielä tässä vaiheessa sanoa juuri mitään. Suodatinkahviin tulee ilmeisesti karkeampaa kuin esimerkiksi espressokahviin?

Nyt kaipailisin vinkkejä kunnon kahviguruilta: miten saa itse jauhettua parhaat kahvit? Mitä papuja? Millä karkeusasteella? Onko muita pro-vinkkejä? Minulta löytyy tavallinen suodatinkahvinkeitin ja mutteripannu.

 

Kaupallinen yhteistyö: Löfbergs

Aivan ihanasti olitte laittanut piristysvinkkejä viime kahvipostaukseen, niitä voi käydä lukemassa täällä. Arvoin pääpalkinnon (C3-kahvimylly ja Kharisma-kahvipapuja), ja arpaonni osui tällä kertaa nimimerkin minnagustafsson kohdalle. Onnittelut! Valitsin kommenttien seasta kaksi lohdutuspalkinnon saajaa, joille lähtee paketit jauhettua Kharisma-kahvia. Valkkasin kommenttien perusteella nimimerkit Jatta S ja HelmiOrvokki. Kahvipaketit lähtevät seuraavanlaisten kommenttien kirjoittajille:

Ylivoimasesti piristävintä on kahvilaan meneminen parhaan kaverin kanssa. Tunnelmallinen kahvila, kahvi, leivonnainen ja maailman parantaminen kaverin kanssa… täydellistä! Noilla pärjää ainakin sen viikon 🙂

Ulkoilu joo. D-vitamiini joo. Terveellinen ruoka joo. Mutta mun piristys on neulominen! Ja sen voi hyvin yhdistää kahvitteluun… Käyn neulomassa neulekerhossa ja siellä kahvitellaan. Joskus lähden lempparikahvilaani neulomaan ja lattea ryystämään. Uusia tuttujakin olen löytänyt kun olen esitellyt pakkoneuloosiani julkisesti. Ja neulelankojen eri värit ne vasta piristävätkin!

Minä järkkäsin pienen kahvivertailun kotona, ja tummien kahvien ystävänä vertasin Löfbergsin Kharisma-kahvia (paahtoaste 4) ja tummempaa Crescendo-kahvia (paahtoaste 5). Vaikka molemmat kahvit ovat paahteisia, tummia ja aromikkaita, ne ovat selvästi eri makuisia. Kharisma on jotenkin hedelmäisempi, kun taas Crescendo on melkein pähkinäisen paahteinen. Crescendo miellytti niin kovasti, että sitä voisi keittää melkein jälkiruoaksi espresson tapaan, sellaisenaan nautittavaksi.

Aromikkaasta Kharisma-kahvista kehittelin nopean mutta älyttömän herkullisen jälkiruoan kahvin ystävälle. Tarvitsee vain keittää vahvaa kahvia, sekoittaa joukkoon dulce de lecheä (eli keitettyä kondensoitua maitoa) sekä talvisia mausteita ja viimeistellä herkku kermavaahdolla. Sekä makeannälkä että kahvihimo lähtevät samalla! Keitettyä kondensoitua maitoa saa monista ruokakaupoista samaan tapaan kuin keittämätöntä, vaaleaa kondensoitua maitoa. Tunnistat keitetyn kondensoidun maidon siitä, että tölkissä lukee dulce de leche. Dulce de leche on suoraan suomennettuna ”maidon sokeri”, joten mikäpä sopisikaan paremmin kahvin joukkoon?