Kinkkuvoileipäkakku – ensimmäinen ikinä!

En ole voileipäkakkujen ystävä – tai ainakin niin luulin ennen ensimmäistä itse tehtyä voileipäkakkuani. Juhlissa olen aina vältellyt voileipäkakkuja, koska liian monesti tarjolla on ollut turhan märkää tai turhan kuivaa, majoneesista mössöä. Voileipäkakut tekevät mielestäni kuitenkin paluutaan suomalaiseen juhlapöytään, ja turhaan minäkin olen katsonut voileipäkakkuja karsastaen. Oikein huolella, hyvistä raaka-aineista valmistettu sopivan mehevä kakku on takuulla juhlatarjottavista suosituin!

Tein tämän simppelin kinkkuvoileipäkakun testinä kaverini tulevia juhlia varten. Minulta toivottiin melko perinteistä voileipäkakkuja, ja koska en ole aikaisemmin voikkarikakkuja tehnyt, olikin järkevintä aloittaa yksinkertaisesta. Käytin tätä mahtavaa ohjetta apunani, ja voileipäkakun kokoaminen oli tosi hauskaa puuhaa. Voileipäkakusta voi tehdä myös pyöreän (käytä mahdollisimman isoa irtopohjavuokaa tähän kakkuun), mutta mielestäni tämä kakku toimii parhaiten suorakaiteen tai neliön muotoisena.

Koristeina käytin niinkin villejä raaka-aineita kuin persiljaa, kirsikkatomaatteja, kurkkuja, kinkkua ja kurpitsansiemeniä, mutta koristeluissa voi käyttäää vapaasti mielikuvitusta. Kokeile vaikka viikunoita, avokadoa ja syötäviä kukkia.

Bliniviikot käynnissä!

 

Ihanaa, bliniviikot ovat käynnissä! Olen aloittanut blinikauteni jo viime vuoden puolella, kun tein blinipannaria. On ollut kiva katsella muidenkin bliniluomuksia tägillä #blinipannari Instagramissa, laittakaa vaan lisää!

En ollut aikaisemmin tehnyt blinejä, ja sain idean ryhtyä blininpaistohommiin koska poikaystäväni pääsi viikonloppuna ravintola Troikkaan syömään blinejä. Pistin pystyyn omat kahden naisen blini-iltamat ja laitoin taikinan tekeytymään iltaa varten. Parhaimmassa tapauksessa blinitaikina tulisi tehdä jo edellisenä päivänä ja antaa sen tekeytyä huoneenlämmössä yön yli. Miten blinit sitten eroavat muista lätyistä tai pannareista? Blinit kohotetaan hiivalla, ja vehnäjauhojen lisäksi taikinaan tulee tattarijauhoja. Löysin mainion ohjeen Maku.fistä, ja ohjeessa taikinaan laitetaan myös olutta tuomaan ilmavuutta ja rapeutta.

Tein blineistä hieman isompia ihan vain kärsimättömyyttäni ja tarjoilin kasvispainotteisia lisukkeita blineille. Kaverini on kasvissyöjä, joten oli kiva huomata että Stockmannilla myydään Caviart-nimistä ”kasvismätiä”, joka on tehty merilevästä. Tykästyin tähän merilevämätiin kovasti! Lisäksi blinien kanssa oli tietysti smetanaa, punasipulia ja vielä lisäksi savulohisalaattia. Muita tarjoiluideoita ovat mm. jokiravun pyrstöt, graavilohi ja kaprikset.

Oletteko ja paistelleet blinejä tai käyneet ravintolassa nautiskelemassa? Mistä Tampereella saa parhaat blinit?

Pikkusuolaiset paprika-juustosnacksit

Ihanaa, viikonloppu! Sen kunniaksi jaan ihanan ja helpon reseptin, joka on pitkästä aikaa jotakin suolaista. Vaikka olen todellinen makean ystävä, välillä tulee suolaisen himo ja esimerkiksi sipsipusseja tulee harvoin ostettua tähän tarkoitukseen. Nämä paprika-juustosnacksit on helpompi valmistaa kuin sipsipussin hakeminen kaupasta, ja näillä tekee vaikutuksen keneen tahansa illanistujaisissa. Savustettu paprikajauhe tuo kivan säväyksen rapsakoihin ja voisiin juustosnackseihin.

Jos ajattelit avata pullon punaviiniä, kokeile näitä myös viinin kanssa. Itse käytin Emmental-juustoa, mutta juuston voi korvata millä tahansa vahvemman makuisella juustolla. Kokeile vaikka myös sinihomejuuston makuisina!

Ihanaa viikonloppua kaikille, suolaista tai makeaa!