Pikkusuolaiset paprika-juustosnacksit

Ihanaa, viikonloppu! Sen kunniaksi jaan ihanan ja helpon reseptin, joka on pitkästä aikaa jotakin suolaista. Vaikka olen todellinen makean ystävä, välillä tulee suolaisen himo ja esimerkiksi sipsipusseja tulee harvoin ostettua tähän tarkoitukseen. Nämä paprika-juustosnacksit on helpompi valmistaa kuin sipsipussin hakeminen kaupasta, ja näillä tekee vaikutuksen keneen tahansa illanistujaisissa. Savustettu paprikajauhe tuo kivan säväyksen rapsakoihin ja voisiin juustosnackseihin.

Jos ajattelit avata pullon punaviiniä, kokeile näitä myös viinin kanssa. Itse käytin Emmental-juustoa, mutta juuston voi korvata millä tahansa vahvemman makuisella juustolla. Kokeile vaikka myös sinihomejuuston makuisina!

Ihanaa viikonloppua kaikille, suolaista tai makeaa!

Blinipannukakku uudeksivuodeksi

Uusivuosi odottelee nurkan takana, ja varsinkin täällä Rukalla väkeä vilisee hurjasti. Omat uudenvuodensuunnitelmat ovat vielä auki, mutta illan tarjottava on ainakin selvä: blinipannukakku! Maistoin tätä ihanaa herkkua tutun ylppäreissä kuukausi sitten, ja siitä asti olen halunnut tehdä blinipannaria itse. Ohje löytyi helposti googlettamalla täältä.

Blinit ovat toki ihana tarjottava, mutta isommalle porukalle blinipannukakku on tosi kätevä vaihtoehto. Tattarijauhoista tehty pehmeä blinipohja paistetaan uunissa, ja pohjan päälle lisätään reilusti täytteitä. Mädillä (käytimme Rukalla ollessamme tietty Kuusamosta pyydettyä muikunmätiä) ja katkaravuilla viimeistelty blinipannukakku on vieläpä todella näyttävä juhlapöydässä.

 

Juusto-munakasmuffinit wine&cheese-iltaan

Yksi ihan lempparini illanviettomuodoista on viinittely ja juustottelu hyvässä seurassa. Tarvitaan vain pullo tai pari hyvää (hilloista) punaviiniä, muutamia lempijuustoja ja ehkä hedelmiä. Tällä kertaa tein viini&juusto-iltaan vähän ruokaisemman naposteltavan juustoteemaa unohtamatta. 

Minimuffinipellillä saa söpöjä jauhottomia munakasmuffineita, jotka valmistuvat kätevästi uunissa. Täytteenä on vuohenjuuston lisäksi aurinkokuivattuja kirsikkatomaatteja, joka on uusin suosikkini.