Vaalivalvojaisten herkut

Tänään aion jännätä yöunienkin hinnalla presidentinvaaleja, koska näitä vaaleja on tullut seurattua todella kauan oman ammatin ja mielenkiinnon takia. Jenkeissä tuloslähetykset tulevat vähän inhimillisempiin aikoihin, ja monet järjestävät vaalivalvojaiset kotonaan. Valvojaisiin kuuluu tietysti herkut, ja tänään tarjoillaan patrioottisia puna-sinisiä kuppikakkuja, drinkkejä ja makeisia. 

Itse tein omiin vaalivalvojaisiini superhelppoja valkosuklaa-snackseja. Kaupan valmiit pretzelit ja suolakeksit dipataan valkosuklaaseen ja koristellaan puna-sinisillä strösseleillä. Minulla oli jostakin syystä hieman enemmän sinisiä strösseleitä koristelussa… Suolaisen ja makean yhdistelmä toimii aina, ja hereillä pysyäkseen voi juoda vaikka banaanikahvia

Herkkujen valkosuklaa jähmettyy nopeasti ritilän päällä!

Helpot muumiotryffelit

Hauskaa halloweenia! Kuinka jännä on seurata, miten tämä kaupallinen juhla tekee mielestäni joka vuosi enemmän tuloaan Suomeenkin. Monella oli tänä viikonloppuna halloween-juhlat, vaikka oikeaa juhlapyhää vietetäänkin vasta huomenna.

Itselleni kaikki juhlapyhät – enemmän tai vähemmän suomalaiset – ovat aina tervetullut lisä ja inspiraation lisä leivontapuuhiin. Voi sitä ideoiden määrää, minkä imin itseeni viime viikolla New Yorkin leipomoista ja kahviloiden koristuksista!

Halloweenin helpoimmat herkut valmistuvat Dominoista, tuorejuustosta ja valkosuklaasta. Jos näistä jättää silmät pois, voi muumiotryffeleitä tarjota vaikka pikkujouluherkkuna.

Muumiotryffelit (10 kpl)

  • 19 kpl Domino-keksejä
  • 100 g vaniljatuorejuustoa (esim. Viola)
  • 100 g valkosuklaata

Murskaa keksit (ei tarvitse poistaa täytettä) monitoimikoneessa tai pakastepussissa kaulimen avulla sileäksi, lisää tuorejuusto. 

Laita kylmään n. 30 minuutiksi.

Pyörittele massasta palloja.

Sulata valkosuklaa, kasta pallot haarukan avulla valkosuklaaseen ja laita ritilälle valumaan ja kohmettumaan. Lisää mustat strösselit silmiksi.

Kun valkosuklaa on hieman kovettunut pallojen pinnalla, viimeistele muumiot valkosuklaaviiruilla. Pursotinpussin avulla vetele valkosuklaaviiruja pituussuunnassa eri suuntiin. Anna kovettua. Säilytä kylmässä.

Oletteko te intoutuneet leipomaan halloween-herkkuja?

Sitruunaiset vadelma-valkosuklaamuffinit

Kaikilla leipureilla ja kokeilla on omat go to -juttunsa ja reseptinsä. Toiset tekevät aina upeita macaron-leivoksia tai täytekakkuja, kun taas minä leipurina luotan aina juustokakkuihin ja muffineihin. Muffineihin turvaudun erityisesti silloin, kun olen mukavuudenhaluinen enkä välttämättä jaksa käydä edes ruokakaupassa. Ainekset jonkinlaisiin muffineihin löytyvät aina kotoa!

Elokuun toiseksi viimeiselle viikonlopulle on luvattu melkein aurinkoista keliä, ja omakin mieli on vähän puoliksi kesässä ja puoliksi syksyssä. Nämä muffinit ovat kesäisiä sitruunan takia, ja reilusti sitruunan makuisia muffineita syödessä ajatukset pysyvät poissa syksystä. Vadelma ja valkosuklaa sopivat täydellisesti yhteen, ja sitruuna sopii kolmanneksi kumppaniksi todella hyvin.

Nauttikaa vielä viimeisistä auringonsäteistä ja syökää muffineita!

Sitruunaiset vadelma-valkosuklaamuffinit (16 kpl)

  • 175 g voita
  • 2 dl maitoa
  • 2 munaa
  • 4 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 tl sitruunan raastettua kuorta
  • 2 dl sokeria
  • 200 g valkosuklaata
  • 3 dl vadelmia (jäisiä)

Ota munat ja maito ajoissa huoneenlämpöön. 

Sulata voi ja anna jäähtyä. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen, valmistele muffinipelti laittamalla koloihin paperiset vuoat.

Yhdistä yhdessä kulhossa jauhot, sokeri ja leivinjauhe. Toisessa kulhossa sekoita yhteen munat, maito, jäähtynyt voisula ja sitruunan raastettu kuori.

Rouhi valkosuklaa karkeasti.

Yhdistä märät aineet kuiviin, sekoita nopeasti yhteen. Sekoituksen loppuvaiheilla (kun taikinassa on vielä jauhoviiruja) lisää valkosuklaa ja jäiset vadelmat.

Lusikoi taikina muffinivuokiin, kohoamisvaraa tällä taikinalla ei kauheasti tarvita. Paista uunissa n. 30 minuuttia tai kunnes muffinit ovat pinnalta kullanruskeita.

Anna jäähtyä hetken muffinipellissä, ota sitten ritilälle jäähtymään täysin. Säilytä huoneenlämmössä ilmatiiviisti.