Vappuleivontaa

Vappu tulee, niin ihanaa! Ensimmäistä kertaa moneen vuoteen en olekaan enää opiskelija, joille vappu on yleensä lukuvuoden loppumisen merkki ja juhlimisen sekä rentoutumisen paikka. Viime vuonna järkkäsin vappubrunssin kynnelle kykeneville kavereille, mutta tänä vuonna luvassa on pienimuotoisempaa ruoanlaittoa ja leivontaa. Ajattelin lauantaina paistaa churro-palleroita ja dipata niitä Nutellaan, tuloksista raportoidaan takuulla täällä ja Instagramissa. Tässä teille pari ideaa vappuleivontaan ja kuvia viime vuoden brunssilta. 

1. Pehmeät strösselikeksit

Pehmeät strösselikeksit ovat maultaan ja koostumukseltaan aivan mahtavia, jenkkityylisiä sitkeitä keksejä. Valitse kaupan värikkäimmät strösselit ja käytä reilulla kädellä!

2. Mojito-juustokakku

Muuten niin kesäinen mojito-juustokakku sopii mainiosti vappuun, jos ei ole erehtynyt juomaan liian montaa mojitoa vappuhulinoissa. Raikkaassa kakussa ei ole oikeasti yhtään alkoholia, mutta mikäpä estäisi lisäämästä?

3. Hillolla täytetyt munkit

Viime vuonna menin melko perinteisellä linjalla hillomunkeilla, mutta ei ole montaa munkkia voittanutta. Munkkien pitää kuitenkin olla pehmeitä ja oikein paistettuja. Katso Maku-video munkkien tekemisestä täältä! 

Mitä ajattelit itse leipoa vapuksi? Munkeillako mennään?

Vapputunnelmaan pehmeillä strösselikekseillä

Ihanaa, vappu tulee pian! Vappu on yksi lempparijuhlistani sen tunnelman, kevään (ja kesän lähestymisen) sekä munkkien vuoksi. Vappuna on aina parhaat juhlat, parhaat brunssit ja mahdollisesti myös pahimmat kohmeloisetkin. Tampereella vappua juhlitaan aina melko näyttävästi, ja kekustassa asuvana pääsee ihailemaan vappupalloja, vappumarsseja ja lakkipäisiä ihmisiä vuorokauden ympäri.

Virittäydyin viikonloppuna jo vappu- ja kevättunnelmaan ensinnäkin aloittamalla parsakauden, poksauttelemalla kuohuvaa ja leipomalla näitä värikkäitä strösselikeksejä, jotka ovat väritykseltään vähän kuin serpentiini. Rakastan tällaisia pehmeitä cookie-tyyppisiä keksejä, jotka toimivat millä höysteellä tahansa – myös strösseleillä. 

 

Vappubrunssi ja itse tehty perunasalaatti

Olen aina halunnut järkätä kavereille vappubrunssin, kun aikaisempina vuosina olen joutunut tyytymään vain selailemaan kateellisena muiden vappubrunssikuvia Instagramissa. Tänä vuonna pyysin muutamia kavereita meille vappupäivänä keräilemään voimia edellisillan juhlintojen jälkeen herkkujen ja rupattelun merkeissä. Ja kylläpä lähti kivasti käyntiin vappupäivä näissä tunnelmissa!

Tarjolla minulla oli:

  • Sitruunaista avokado-perunasalaattia
  • Gluteenittomia sämpylöitä ja leivänpäällisiä
  • Hedelmäsalaattia tuoreista hedelmistä
  • Marjasmoothieta
  • Suklaadonitseja ja valkosuklaa-limeblondieita
  • Kotitekoista simaa
  • Kahvia (tietty!)

Brunssin järkkääminen näin pienelle porukalle on varsin vaivatonta, ja sain kaikki tarjottavat kasaan pienestä väsymyksestä huolimatta pienellä vaivalla. Perunasalaatti oli tehty jo edellisenä päivänä, koska sen kaltaiset herkut vain paranevat kun maut saavat hieman tekeytyä. Suklaadonitsienkin reseptiä on tulossa piakkoin!