Sain KoRo shopista tuotelähetyksen, joka sisälsi erilaisia pähkinätuotteita ja kaakaojauhetta. Lähetyksen mielenkiintoisin uusi tuttavuus oli pistaasitahna, jonka maku tuo mieleen Italian ja pistaasigelaton.
Pistaasitahna on luonnostaan hieman makeaa, ja tomusokeria lisäämällä tahna sopii täytteeksi makeaan leivontaan. Halusin kokeilla paljon nähdystä Nutella-kuusesta pistaasista versiota, ja lopputulos oli todella herkullinen ja hienostunut! Leivo pistaasikuusi esimerkiksi joulupöydän katseenvangitsijaksi tai glögin kanssa nautittavaksi.
Pistaasikuusi (8 annosta)
Taikina ja täyte:
- 2 isoa lehtitaikinalevyä (yht. 1,2 kg)
- 1/2 dl pistaasitahnaa
- 1/2 dl tomusokeria
Pinnalle:
- munaa voiteluun
- raesokeria
- pistaasipähkinöitä rouhittuna
Ota 2 kpl isoa lehtitaikinaa (tai voitaikinaa, jos löydät) huoneenlämpöön sulamaan.
Sekoita pistaasitahnaan tomusokeri ja lämmitä tarvittaessa mikrossa hetken, jotta täyte on helpompi levittää.
Kauli lehtitaikinalevyt hieman uuninpeltiä pienemmiksi levyiksi ja levitä pistaasitahna alimmaiselle levylle summittaisesti kolmion tai kuusen muotoon.
Aseta päälle toinen lehtitaikinalevy, leikkaa kolmion muotoiseksi terävällä veitsellä. Leikkaa kuusen oksat kolmion reunoihin n. 1,5 cm välein ja muista jättää keskelle kuusen runko.
Kieritä taikinasuirot pari kertaa itsensä ympäri. Voitele pistaasikuusi munalla ja viimeistele pistaasirouheella sekä raesokerilla. Ylimääräisestä taikinasta voit leikata kuusen latvaan tähden.
Paista 200-asteisessa uunissa n. 20 min tai kunnes myös kuusen keskiosa näyttää kypsältä. Nauti lämpöisenä/huoneenlämpöisenä.
Lunni Leipoo 