Maailman paras piparitaikina

Lapsena meillä pidettiin piparinleipojaisia yleensä itsenäisyyspäivän nurkilla, hyvissä ajoin ennen joulua. Leivoimme äidin ja siskon kanssa ison satsin pipareita, ja tämä piparitaikina on ollut kauan mummin ja myöhemmin myös äitini käytössä. Olen ottanut mukaani tämän parhaan piparitaikinan ohjeen ja aion myös ehdottomasti jakaa tämän tulevaisuudessa eteenpäin.

Piparitaikinaa voi tehdä monella tavalla, ja tämän ohjeen salaisuus on kahden vaahdon yhdistelmässä: voi-sokeri- ja muna-sokerivaahdossa. Mausteita tulee reilusti, jotta mausteinen maku säilyisi myös paistamisen jälkeen. Keittiöstä leijailee aivan ihana tuoksu, kun ensimmäinen piparisatsi on uunissa. Paistan tällä ohjeella aina ohuita pipareita, jotka ovat ihanan rapsakoita ja aidon makuisia. Uskallan väittää, että tämä on maailman paras pipariohje! Valmistukseen ei mene 10 minuuttia kauempaa, ja taikinan voi tehdä muutamaa päivää ennen paistamista jo jääkaappiin.

Saas nähdä kuinka kauan säilyvät, tuskin jouluun saakka…

Leivontatarvikkeet Tampereella?

Mitä ihmettä on tapahtunut muutamien vuosien aikana? Leivonta on harrastuksena koko ajan suositumpaa, mutta kun miettii kuinka monta leivontatarvikekauppaa on hävinnyt Tampereelta muutamien vuosien aikana, jokin ei mielestäni täsmää! Tuomiokirkonkadulla oli kaksikin leivontatarvikkeita myyvää liikettä, ja samaan aikaan Koskikeskuksesta ja Hämeenpuistosta sai myöskin Wiltonin ja Confetin tarvikkeita. 

Silikonimuottia etsiessäni huomasin järkytyksekseni, että leivontatarvikkeita myyvät enää vain Stockmann ja Sokos. Tietenkään tavaratalojen leivontaosastoilla on eniten perustavaraa eikä mitään isoja aarteita harrastelijoille. Äkkiä tulee mieleen lisäksi Clas Ohlson, josta tekee välillä leivontatarvikelöytöjä, mutta mistä muualta Tampereelta saa leivontatarvikkeita? Nettikaupoissa on tietty parhaat valikoimat. mutta impulsiivisten leivontasuunnitelmien toteuttaminen on vähän vaikeaa, jos tarvitsee vaikka kuviokaulimen heti nyt. 

Mistä te Tampereella asuvat leipurit ostavat tarvikkeenne? Olenko missannut nyt jonkin helmen? Vai tilaatteko vain netistä, mistä?

 

Jouluiset minttusuklaakeksit

Tänään on tasan kuukausi jouluun, ja sen kunniaksi olen mm. koristellut (mini)joulukuusen ja leiponut ennen töitä jouluisia minttusuklaakeksejä. Piparminttuaromista tulee heti mieleen joulu, ja nämä keksit sopivat täydellisesti vaikka pukinkonttiin. Voin vannoa, ettei löydy ihmistä joka ei näistä tykkäisi! Keksit ovat sopivan suklaisia, makeita, sitkoisia ja ihanan piparminttuisia. Nätti halkeillut pinta tulee, kun keksit pyöritellään tomusokerissa ennen paistamista.

Yksi varma merkki joulun tulosta on myös Villeroy & Boch -jouluastioiden esille ottaminen. Tästä päivästä jouluaattoon tuolla kyseisellä joulutarjottimella (on nyt Stockalla tarjouksessa!) on mitä luultavimmin joka päivä jonkinlaista jouluherkkua tarjolla… minulle!

Näihin vikoissa kuvissa oleviin kekseihin laitoin kunnon kerroksen tomusokeria: kannattaa jos haluaa näyttävämmät halkeamat ja pinnan!