Tänään juhlitaan oikeasti halloweenia, ja sen kunniaksi jaan kanssanne halloween-aiheiset kuvaterkut New Yorkista!
Upeita ja herkullisen näköisiä juustokakkuja Junior’silla (lukijalle kiitos vinkistä!)
Halloweenia Magnolia Bakeryllä Upper East Sidella
Hauskaa halloweenia! Kuinka jännä on seurata, miten tämä kaupallinen juhla tekee mielestäni joka vuosi enemmän tuloaan Suomeenkin. Monella oli tänä viikonloppuna halloween-juhlat, vaikka oikeaa juhlapyhää vietetäänkin vasta huomenna.
Itselleni kaikki juhlapyhät – enemmän tai vähemmän suomalaiset – ovat aina tervetullut lisä ja inspiraation lisä leivontapuuhiin. Voi sitä ideoiden määrää, minkä imin itseeni viime viikolla New Yorkin leipomoista ja kahviloiden koristuksista!
Halloweenin helpoimmat herkut valmistuvat Dominoista, tuorejuustosta ja valkosuklaasta. Jos näistä jättää silmät pois, voi muumiotryffeleitä tarjota vaikka pikkujouluherkkuna.
Murskaa keksit (ei tarvitse poistaa täytettä) monitoimikoneessa tai pakastepussissa kaulimen avulla sileäksi, lisää tuorejuusto.
Laita kylmään n. 30 minuutiksi.
Pyörittele massasta palloja.
Sulata valkosuklaa, kasta pallot haarukan avulla valkosuklaaseen ja laita ritilälle valumaan ja kohmettumaan. Lisää mustat strösselit silmiksi.
Kun valkosuklaa on hieman kovettunut pallojen pinnalla, viimeistele muumiot valkosuklaaviiruilla. Pursotinpussin avulla vetele valkosuklaaviiruja pituussuunnassa eri suuntiin. Anna kovettua. Säilytä kylmässä.
Oletteko te intoutuneet leipomaan halloween-herkkuja?
Terkkuja syksyisestä New Yorkista! Kirjoittelen takuulla pian halloween-herkuista ja jaan aiheeseen viritteleviä kuvia matkalta, mutta ensin kirjoittelen kenties uusimmasta jätskitrendistä
New Yorkista lähtevät sekä monet muoti- ja kauneustrendit, mutta myös ruoka- ja leivontamaailman uusimmat villitykset. Magnolian kuppikakut ja cronutit ovat menneiden vuosien hittejä, ja törmäsimme New Yorkissa ihan uuteen jätskikonseptiin.
Smashed and rolled ice cream eli murskattu ja rullattu jäätelö valmistetaan asiakkaan edessä tämän toiveiden mukaan kermasta ja makuaineista jääkylmän levyn päällä. Me valkkasimme yhteiseksi mauksi New York Cheesecaken, johon tulee kerman lisäksi keksinmurua ja tuoreita mansikoita. Ihana!
Katso lyhyt klippi jätskin valmistuksesta täältä!
Oli ihan lumoava katsella, kun työntekijät väänsivät kauheaa vauhtia jätskiannoksia, ja jono ei tuntunut loppuvan missään vaiheessa. Onko kukaan muu maistanut ”murskattua” jätskiä jossakin päin maailmaa?
Lunni Leipoo 