Nutella+laskiaispulla

Kaikki minun blogiani lukeneet tietävät, että minulla ja Nutellalla on erityinen suhde, niinkin erityinen että Nutellan pitäisi olla osan blogini nimeä. 

Olen tehnyt Nutella-keksejä, Nutella-muffineita, Nutella-kakkua ja Nutella-juustokakkua, ja ihana päätoimittajamme Satu Koivisto vinkkaili minulle ruotsalaisesta trendiherkusta eli Nutella-semlasta. Semla on laskiaispulla, jota syödään ainakin Suomessa ja Ruotsissa laskiaistiistaina (fettisdagen). Ei auttanut muuta kuin lähteä kokeilemaan – laskiaispullaa Nutellalla, ilman hilloa ja mantelimassaa.
 
Täytyy sanoa, että lopputulos oli aivan ihana! Mitä tulee laskiaispulliin, olen mantelimassamiehiä. Rakastan oikein runsasta mantelimassatäytettä, jota ei saa pilata hillolla. Nutella-täyte oli kuitenkin niin toimiva, eikä ihmekään. Nutellassa on hasselpähkinää, joten kaukana se ei ole mantelimassastakaan… ainakaan kauhean kaukana. Suosittelen ainakin makean ystäviä kokeilemaan näitä tänä vuonna laskiaisena!
 

Kuten kuvista näkyy, olen aika ujo pullanpaistaja! Haluan jättää pullat mieluummin hieman vaaleiksi (raaoiksi) kuin paistaa vähänkään liian tummiksi.

 

Suloiset ystävänpäivän sokerikeksit

Ystävänpäivä lähestyy jo hiljalleen, ja kaikenlaisia leivontasivustoja seuraavat eivät ole voineet olla huomaamatta vaaleanpunaisen, sydämien ja kaiken muun söpön yleistymistä. Minulle ystävänpäivä on vain hyvä tekosyy leipoa jotakin ylimakeaa ja ylisöpöä – kuten nämä pehmeät, isot sokerikeksit (sugar cookies, kuulostaa tyhmältä suomeksi) jotka on kuorrutettu pastellinsävyisellä voikreemillä ja reilulla kädellä strösseleitä. Nämä eivät ehkä ole kovin hienostuneita mutta sitäkin parempia – ja söpömpiä. 

Ennen ystävänpäivää on muitakin leivonta-aiheisia juhlapyhiä tiedossa, palataan hetken kuluttua toisen vuodenaikaherkun merkeissä…

Passionhedelmäjuustokakku

Olen ennenkin tehnyt passionhedelmistä juustokakun, ohje täällä, mutta tällä kertaa tein paistetun juustokakun sijasta hyydykekakun pikkusiskoni 22-vuotisjuhliin. Olin jo hetken nähnyt mielessäni kuvan juustokakusta, jossa on päällä kaunis passionhedelmäkiille, joten ei auttanut muuta kuin lähteä toteuttamaan visiota.

Passionhedelmäjuustokakku (10 palaa)

Pohja:

  • 10 Digestive-keksiä
  • 55 g voita

Täyte:

  • 130 g valkosuklaata
  • 200 g tuorejuustoa
  • 2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta (esim. Flora Vanilla)
  • 3-4 passionhedelmää
  • 1 rkl vettä
  • 4 liivatelehteä

Kiille:

  • 5 passionhedelmää
  • 1 hedelmäpiltti
  • 1 rkl vettä
  • 2 liivatelehteä

Murskaa keksit ja sulata voi, yhdistä. Painele n. 20-24-senttisen irtopohjavuoan pohjalle. Voit käyttää vuoan pohjalla leivinpaperia, näin kakun siirteleminen on helpompaa. Laita kylmään jähmettymään.

Sulata valkosuklaa varovaisesti mikrossa tai vesihauteessa. Anna jäähtyä.

Laita 4 liivatelehteä kylmään veteen pehmenemään.

Vaahdota valkosuklaa ja pehmennä tuorejuustoa lusikan avulla. Yhdistä tuorejuusto vaniljavaahtoon, lisää myös valkosuklaa.

Puolita 3-4 passionhedelmää ja lusikoi täyte siivilään, painele mehu siivilän läpi. Lisää mehuun vesi ja kuumenna mikrossa n. 30 sekuntia melkein kiehuvan kuumaksi.

Purista liivatteista ylimääräinen mehu ja sekoita kuuman mehun joukkoon yksi kerrallaan. Kaada liivatemehu täytteen joukkoon ohuena nauhana, sekoita.

Kaada täyte vuokaan ja anna jähmettyä kylmässä vähintään kaksi tuntia.

Laita ennen kiilteen valmistamista loput 2 liivatelehteä kylmään veteen.

Puolita kiillettä varten passionhedelmät, ota tällä kertaa koko hedelmän mehu ja hedelmäliha talteen. Sekoita passionhedelmän joukkoon hedelmäpiltti.

Kuumenna vesi mikrossa ja lisää liivatelehdet. Yhdistä passionhedelmään ja pilttiin, kaada kiille jähmettyneen täytteen päälle.

Anna hyytyä vähintään tunnin ajan, mielellään yön yli.