Sitruunaiset kuppikakut paistetut munat -viboilla

Hihii, kenellä tuli näistä heti ensimmäisenä Haribon paistetut munat -vibat? (Älyttömän hyviä karkkeja muuten!) Näin tämän tyylisiä kuppikakkuja joskus Hummingbird Bakeryn Instagramissa, mutten milloinkaan löytänyt ohjetta näihin herkkuihin. Nyt pääsiäisen alla paistetut munat -kuppikakut palasivat taas mieleeni, koska minua ei suoraan sanottuna ollenkaan nappaa nyt piiperrellä mitään pupun tai tipun muotoista. Näistä tulee jotenkin etäisesti ja parin aasinsillan kautta pääsiäinen mieleen – pääsiäisenä maalataan munia, joista taas tulee mieleen paistetut munat. Maultaan nämä kuppikakut ovat ihanan sitruunaisia ja keväisiä, ja mikä sopisikaan paremmin pääsiäiseen.

Tein näihin sitruunatahnan eli lemon curdin itse ja käytin tätä luotto-ohjetta. Tein vain puolikkaan annoksen, ja sitruunatahna jähmettyi valmiiksi jo ihan parissa minuutissa! Eipä ollut siis suuri vaiva lemon curdin itse tekemisessä, ja kun huvikseni vielä vertasin kaupan versiota itse tehtyyn, ero sekä värissä että maussa oli uskomattoman selvä. Suosittelen siis tekemään sitruunatahnaa itse, jämät voit syödä vaikka pääsiäisrahkan seassa.

Suuri kiitos muuten arvontaan osallistuneille! Emman kirja on arvottu yhdelle onnekkaalle, johon olen ottanut jo henkilökohtaisesti yhteyttä. Oli mahtava lukea, mitä te kaikki aiotte leipoa pääisiäisenä: jos joku suunnittelee leipomista vielä viikonloppuna, käykääpä täältä kommenttiboksista katsomassa ideoita. Tosi moni aikoo ainakin tehdä jotakin hedelmäistä juustokakkua, jotakin sitruunaista leivonnaista tai kinderpiirakkaa. Enkä ollut näemmä ainut joka leipoo kuppikakkuja! 

Minä ja ikioma pääsiäispupuni Urho toivotellaan oikein herkullista pääsiäistä kaikille, me ainakin aiotaan ottaa rennosti.